10 recettes de cakes d’été

Les cakes salés ou sucrés font partie des recettes incontournables de l’été. Simples à préparer, faciles à transporter, ils sont parfaits pour un pique-nique, un apéritif, un buffet en plein air ou un repas léger accompagné d’une salade. L’avantage du cake est qu’il se décline à l’infini, en fonction de vos envies et des produits de saison. Voici 10 recettes de cakes d’été pour régaler petits et grands, à savourer en toute légèreté.

1. Cake aux courgettes et feta

Ingrédients

• 3 courgettes râpées

• 150 g de feta émiettée

• 3 œufs

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• Sel, poivre, menthe ciselée

Préparation

Mélangez les œufs avec le lait, l’huile, la farine et la levure. Ajoutez les courgettes, la feta et les herbes. Versez dans un moule beurré et faites cuire 40 min à 180°C.

2. Cake au thon et tomates séchées

Ingrédients

• 1 boîte de thon au naturel

• 100 g de tomates séchées

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation

Procédez de la même manière qu’un cake classique. Le mariage thon-tomates séchées est un délice en été.

3. Cake aux poivrons et chèvre frais

Ingrédients

• 2 poivrons rouges grillés

• 150 g de chèvre frais

• 3 œufs

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• Basilic frais

Préparation

Incorporez les poivrons coupés en dés et le chèvre émietté dans la pâte. Parfait pour un apéritif estival.

4. Cake au saumon fumé et courgettes

Ingrédients

• 3 œufs

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• 150 g de saumon fumé

• 1 courgette râpée

• Aneth ou ciboulette

Préparation

Un classique chic et parfumé, délicieux tiède ou froid.

5. Cake au pesto et tomates cerises

Ingrédients

• 3 œufs

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• 3 cuillères à soupe de pesto

• Tomates cerises entières

Préparation

Ajoutez le pesto à la pâte, disposez les tomates cerises entières. Cuisson classique pour un cake coloré et savoureux.

6. Cake aux olives et jambon cru

Ingrédients

• 100 g d’olives vertes dénoyautées

• 100 g de jambon cru en lanières

• 3 œufs

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• Thym ou romarin

Préparation

Le cake parfait pour accompagner un verre de rosé bien frais.

7. Cake sucré aux pêches et amandes

Ingrédients

• 3 œufs

• 180 g de sucre

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 100 g de beurre fondu

• 3 pêches

• Amandes effilées

Préparation

Ajoutez les morceaux de pêches à la pâte. Saupoudrez d’amandes avant cuisson pour un dessert d’été tout en douceur.

8. Cake aux abricots et romarin

Ingrédients

• 3 œufs

• 180 g de sucre

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 100 g de beurre fondu

• 5-6 abricots frais

• 1 branche de romarin

Préparation

Le romarin apporte une touche originale qui sublime les abricots.

9. Cake citron et graines de pavot

Ingrédients

• 3 œufs

• 180 g de sucre

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 100 g de beurre fondu

• Jus et zeste de 2 citrons

• 2 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation

Un cake ultra frais et parfumé, idéal pour les goûters d’été.

10. Cake aux framboises et chocolat blanc

Ingrédients

• 3 œufs

• 180 g de sucre

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 100 g de beurre fondu

• 150 g de framboises

• 100 g de chocolat blanc en morceaux

Préparation

Ajoutez les framboises et les morceaux de chocolat blanc à la pâte. Un délice fruité et gourmand.

Vous le voyez, les cakes d’été se déclinent aussi bien en version salée qu’en version sucrée. Ils permettent de cuisiner les fruits et légumes de saison, et s’intègrent parfaitement à un menu estival : pique-nique, apéro, déjeuner sur l’herbe, buffet ou repas léger.