10 recettes de plats cuits à la vapeur

1. Filet de cabillaud vapeur au citron et gingembre

Léger, parfumé et prêt en 15 minutes.

Ingrédients :

• 4 filets de cabillaud

• 1 citron

• 1 morceau de gingembre frais

• Sel, poivre, coriandre fraîche

Préparation :

1. Arrosez les filets de jus de citron, ajoutez des lamelles de gingembre.

2. Salez, poivrez et placez dans le panier vapeur.

3. Cuisson 12 à 15 minutes.

4. Servez avec du riz ou une poêlée de légumes.

2. Boulettes de poulet vapeur aux herbes

Protéinées, moelleuses et pleines de goût.

Ingrédients :

• 400 g de blanc de poulet mixé

• 1 œuf

• Persil, coriandre, ail haché

• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Formez des boulettes.

3. Cuisez 15 à 20 min à la vapeur.

4. Servez avec une sauce au yaourt citronné.

3. Flan de courgettes vapeur

Un accompagnement fondant et discret.

Ingrédients :

• 2 courgettes râpées

• 2 œufs

• 10 cl de lait ou crème légère

• Parmesan, sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Versez dans des ramequins.

3. Cuisson vapeur 25 min.

4. Légumes vapeur au curcuma et huile d’olive

Coloré, simple et riche en antioxydants.

Ingrédients :

• Brocolis, carottes, haricots verts

• 1 c. à café de curcuma

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les légumes en morceaux.

2. Cuisez-les à la vapeur 10 à 15 minutes.

3. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le curcuma au moment de servir.

5. Pavé de saumon vapeur à la sauce soja et sésame

Une recette d’inspiration asiatique à tomber.

Ingrédients :

• 2 pavés de saumon

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à café d’huile de sésame

• Graines de sésame

Préparation :

1. Marinez le saumon 10 min.

2. Faites cuire à la vapeur 10 à 12 minutes.

3. Servez avec du riz et quelques graines de sésame.

6. Gyozas vapeur aux légumes

Des raviolis asiatiques légers et savoureux.

Ingrédients :

• Feuilles de raviolis (ou pâte à gyoza)

• Chou, carottes, oignons

• Sauce soja, gingembre

Préparation :

1. Faites revenir les légumes émincés avec la sauce soja.

2. Garnissez les feuilles et pliez en demi-lune.

3. Cuisez à la vapeur 7 à 10 minutes.

7. Riz gluant vapeur à la mangue

Un dessert thaï doux et réconfortant.

Ingrédients :

• 200 g de riz gluant

• 1 mangue

• 20 cl de lait de coco

• 2 c. à soupe de sucre

Préparation :

1. Faites tremper le riz 4 h puis cuisez à la vapeur 25 min.

2. Servez avec le lait de coco chaud et la mangue en lamelles.

8. Petits flans vapeur au chocolat noir

Un dessert fondant, sans four.

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir fondu

• 2 œufs

• 10 cl de lait

• 1 c. à soupe de sucre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Versez dans des ramequins.

3. Cuisez à la vapeur 20 min.

9. Bricks vapeur au thon et légumes

Une version légère et fondante des bricks.

Ingrédients :

• Feuilles de brick

• Thon, carottes râpées, oignons

• Épices (cumin, paprika)

Préparation :

1. Garnissez et roulez les feuilles.

2. Cuisez 10 à 12 min à la vapeur.

3. Servez avec une sauce au yaourt.

10. Oeufs cocotte vapeur aux champignons

Un brunch ou un dîner léger en quelques minutes.

Ingrédients :

• 4 œufs

• 100 g de champignons

• 2 c. à soupe de crème légère

• Herbes fraîches

Préparation :

1. Faites revenir les champignons.

2. Placez dans des ramequins avec crème et œuf.

3. Cuisez à la vapeur 8 à 10 minutes selon cuisson désirée.

La vapeur, votre alliée bien-être au quotidien

Contrairement à sa réputation parfois ennuyeuse, la cuisson vapeur permet de réaliser des plats variés, gourmands et sains, aussi bien salés que sucrés. Elle préserve les nutriments, les saveurs et respecte les textures délicates.

Avec ces 10 recettes faciles, vous avez de quoi diversifier vos repas et transformer vos habitudes alimentaires, sans sacrifier le plaisir. Alors, prêt(e) à faire souffler un vent de vapeur dans votre cuisine ?