10 recettes de Ramadan au Cookéo

1. Chorba express au Cookéo

La chorba est une soupe traditionnelle très appréciée pendant le Ramadan. Cette version rapide garde toutes ses saveurs.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de viande de mouton ou de bœuf en morceaux
• 1 oignon émincé
• 2 tomates pelées et concassées
• 1 carotte coupée en rondelles
• 50 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1,5 L d’eau
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 50 g de vermicelles
• Sel, poivre, coriandre fraîche

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir l’oignon et la viande avec un filet d’huile.
2. Ajouter les tomates, la carotte, le concentré de tomate, les épices et l’eau.
3. Lancer la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
4. Ajouter les pois chiches et les vermicelles, cuire encore 5 minutes sous pression.
5. Servir chaud avec de la coriandre fraîche.

2. Tajine de poulet aux olives et citron confit

Un plat parfumé et délicieux, prêt en moins de 30 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 citron confit coupé en morceaux
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 gousse d’ail hachée
• 250 ml d’eau
• Coriandre fraîche

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive.
2. Ajouter le poulet et les épices, bien mélanger.
3. Verser l’eau, ajouter le citron confit et les olives.
4. Cuire sous pression pendant 25 minutes.
5. Servir avec de la coriandre fraîche et du pain traditionnel.

3. Harira rapide au Cookéo

La harira est une soupe marocaine nourrissante, parfaite pour le ftour.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de viande de bœuf en petits morceaux
• 1 oignon émincé
• 2 tomates pelées et mixées
• 50 g de lentilles corail
• 50 g de pois chiches cuits
• 2 cuillères à soupe de farine diluées dans de l’eau
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1,5 L d’eau
• 1 cuillère à café de cannelle
• Sel, poivre, coriandre fraîche

Préparation

1. Faire revenir l’oignon et la viande en mode dorer.
2. Ajouter les tomates mixées, le concentré de tomate, les épices et l’eau.
3. Lancer la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
4. Ajouter les pois chiches, les lentilles et la farine diluée, cuire encore 5 minutes sous pression.
5. Servir chaud avec du citron.

4. Couscous express au Cookéo

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de semoule moyenne
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 courgette coupée en morceaux
• 2 tomates concassées
• 200 g de viande (poulet, agneau ou bœuf)
• 50 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 400 ml d’eau

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir la viande avec l’huile d’olive.
2. Ajouter les légumes, les tomates et les épices.
3. Ajouter l’eau et cuire sous pression pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer la semoule selon les indications du paquet.
5. Servir le couscous avec les légumes et la sauce.

5. Bricks au thon et pommes de terre

Ingrédients (pour 4 bricks)

• 4 feuilles de brick
• 1 boîte de thon au naturel
• 2 pommes de terre cuites et écrasées
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélanger le thon, les pommes de terre, l’œuf, le persil, le sel et le poivre.
2. Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille de brick et plier en triangle.
3. Badigeonner d’huile et cuire 5 minutes dans le panier vapeur du Cookéo ou en mode "grill" si disponible.

6. Riz aux légumes et épices

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 1 carotte râpée
• 1 courgette coupée en petits dés
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 500 ml d’eau

Préparation

1. Faire revenir les légumes avec l’huile en mode dorer.
2. Ajouter le riz, les épices et l’eau.
3. Cuire sous pression pendant 6 minutes.

7. Tajine de kefta aux œufs

Un plat rapide et délicieux.

Ingrédients

• 300 g de viande hachée
• 1 oignon émincé
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 œufs

Préparation

1. Faire revenir l’oignon et la viande en mode dorer.
2. Ajouter les tomates et les épices, cuire sous pression 10 minutes.
3. Casser les œufs sur la sauce et cuire 2 minutes en mode "mijoter".

8. Lentilles aux épices

Un plat économique et sain.

Ingrédients

• 200 g de lentilles
• 1 tomate coupée en dés
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Faire revenir l’oignon en mode dorer.
2. Ajouter les lentilles, la tomate et les épices.
3. Ajouter 500 ml d’eau et cuire sous pression 20 minutes.

Ces 10 recettes faciles et rapides au Cookéo vous permettront de préparer un ftour délicieux sans passer des heures en cuisine. Grâce à cet appareil, gagnez du temps et savourez des plats traditionnels revisités en version express.

Bonne dégustation et Ramadan Moubarak !