10 recettes douces et digestes pour soulager une gastro : l’alimentation au service de votre rétablissement

Lorsque la gastro-entérite frappe, elle peut mettre notre système digestif à rude épreuve : nausées, diarrhées, douleurs abdominales, fatigue intense... Le corps perd beaucoup d’eau, de minéraux et d’énergie. Et s’il est essentiel de bien s’hydrater, l’alimentation joue aussi un rôle-clé dans la récupération. Il ne s’agit pas de manger plus, mais de manger mieux, au bon moment, en choisissant des aliments simples, faciles à digérer et adaptés à l’état de l’intestin. Dans les premières heures, le repos digestif est souvent nécessaire, mais dès que l’appétit revient, ces 10 recettes douces et réconfortantes vous aideront à soulager les symptômes et retrouver la forme sans brusquer l’organisme.

Phase 1 : Hydrater et apaiser

1. Eau de riz maison

Pourquoi on l’adore : elle réhydrate, calme les diarrhées et apaise l’intestin.

Ingrédients :

• 1 litre d’eau

• 50 g de riz blanc

Préparation :

1. Faites cuire le riz dans l’eau sans sel pendant 30 min.

2. Filtrez, conservez l’eau de cuisson.

3. Buvez tiède tout au long de la journée.

💡 Riche en amidon, elle tapisse la muqueuse intestinale et réduit les pertes d’eau.

2. Bouillon de légumes très léger

Pourquoi on l’adore : il réhydrate, reminéralise et calme les douleurs.

Ingrédients :

• 1 carotte

• 1 courgette

• 1 branche de céleri

• 1 litre d’eau

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faites bouillir les légumes coupés en morceaux dans l’eau pendant 30 min.

2. Filtrez pour ne garder que le bouillon.

3. À boire tiède, par petites gorgées.

Phase 2 : Recommencer à manger tout doucement

3. Purée de carottes

Pourquoi on l’adore : riche en fibres douces, elle aide à réguler le transit.

Ingrédients :

• 2 à 3 carottes

• Un peu d’eau de cuisson

Préparation :

1. Faites cuire les carottes à la vapeur ou à l’eau.

2. Mixez-les avec un peu d’eau de cuisson pour une texture lisse.

3. Servez tiède, sans matière grasse.

💡 Elle contient de la pectine, qui contribue à stopper les diarrhées.

4. Compote de pommes maison (sans sucre)

Pourquoi on l’adore : source de pectine, elle calme l’intestin en douceur.

Ingrédients :

• 2 pommes douces (type gala ou golden)

• 1 filet d’eau

Préparation :

1. Épluchez, coupez et faites cuire les pommes à couvert avec un peu d’eau.

2. Mixez ou écrasez à la fourchette.

3. Servez tiède ou à température ambiante.

5. Semoule fine à l’eau

Pourquoi on l’adore : très digeste et rassasiante, parfaite en transition.

Ingrédients :

• 3 c. à soupe de semoule fine

• 200 ml d’eau chaude

Préparation :

1. Faites chauffer l’eau, ajoutez la semoule.

2. Laissez gonfler 5 min, remuez pour obtenir une texture fluide.

3. Servez tiède, sans ajout de beurre ou de sucre.

Phase 3 : Retrouver l’appétit et l’énergie

6. Riz blanc bien cuit

Pourquoi on l’adore : doux pour l’intestin, il cale sans irriter.

Ingrédients :

• 50 g de riz blanc

• Eau non salée

Préparation :

1. Faites cuire longuement le riz dans beaucoup d’eau.

2. Égouttez et servez nature.

💡 Vous pouvez l’accompagner d’un peu de carotte ou de courgette vapeur.

7. Bananes écrasées

Pourquoi on l’adore : riche en potassium et douce pour l’estomac.

Ingrédients :

• 1 banane bien mûre

Préparation :

1. Écrasez-la à la fourchette.

2. Consommez lentement, à température ambiante.

💡 Elle redonne de l’énergie et régule le transit grâce à sa teneur en fibres solubles.

8. Toast de pain blanc grillé

Pourquoi on l’adore : rassasiant, peu irritant pour l’intestin.

Ingrédients :

• 1 tranche de pain blanc (type pain de mie nature ou baguette)

• Optionnel : un filet de compote ou une fine couche de purée de carotte

Préparation :

1. Faites griller légèrement la tranche.

2. Servez nature ou avec une purée douce.

Phase 4 : Reprendre une alimentation plus variée

9. Poêlée douce de courgette et riz

Pourquoi on l’adore : léger, complet et réconfortant.

Ingrédients :

• 1 petite courgette

• 30 g de riz blanc cuit

• 1 c. à café d’huile d’olive douce (facultatif)

Préparation :

1. Faites revenir doucement la courgette coupée en petits morceaux.

2. Ajoutez le riz cuit, laissez mijoter 5 min.

3. Servez tiède.

10. Flan de carotte au lait végétal

Pourquoi on l’adore : léger, riche en fibres douces et très digeste.

Ingrédients :

• 2 carottes cuites

• 1 œuf

• 100 ml de lait végétal (riz ou avoine)

• Une pincée de sel

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients ensemble.

2. Versez dans un ramequin.

3. Faites cuire 20 min au four à 180 °C. Servez tiède.

Conseils en plus

• Hydratation en priorité : eau, tisanes douces (camomille, fenouil), bouillons

• Évitez le lait, les plats gras, les fibres dures (crudités, légumineuses), les épices

• Reprenez une alimentation normale progressivement, selon votre tolérance

• Consultez un professionnel de santé en cas de symptômes persistants, fièvre ou forte déshydratation

Lorsque le système digestif est affaibli, il a besoin de temps, de douceur et de bienveillance pour se remettre. Ces 10 recettes simples, nourrissantes et légères sont vos alliées pour apaiser les troubles de la gastro, retrouver de l’énergie et reprendre une alimentation normale sans brusquer votre corps.

Parce qu’une gastro n’est jamais agréable, mais qu’elle peut se vivre plus sereinement avec les bons gestes… et les bons aliments.