10 recettes légères au Brie : fondant, plaisir… et équilibre !

1. Salade de pommes, noix et Brie

Ingrédients :

• Mâche ou roquette

• 1 pomme verte

• 30 g de Brie en dés

• Noix concassées

• Vinaigrette légère au citron

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez le Brie juste avant de servir.

Un mélange de croquant, douceur et crémeux parfait pour l’été.

2. Tartine de Brie aux légumes grillés

Ingrédients :

• Pain complet ou aux graines

• Courgette, poivron grillés

• 2 tranches fines de Brie

Préparation :

1. Faites griller le pain.

2. Disposez les légumes chauds et le Brie par-dessus.

3. Passez sous le grill 2 minutes.

Idéal pour un dîner léger avec une salade.

3. Omelette aux herbes et Brie

Ingrédients :

• 2 œufs

• Herbes fraîches (ciboulette, persil)

• 20 g de Brie coupé en petits morceaux

Préparation :
Faites cuire l’omelette à feu doux, ajoutez le Brie à la fin pour qu’il fonde doucement.

Une recette express qui cale sans alourdir.

4. Galette de sarrasin au Brie et épinards

Ingrédients :

• 1 galette de blé noir

• 1 poignée d’épinards frais

• 30 g de Brie

• Poivre

Préparation :

1. Faites revenir les épinards rapidement.

2. Garnissez la galette avec les épinards et le Brie.

3. Repliez et faites chauffer à la poêle.

Un repas complet, riche en fibres et en goût.

5. Courgettes farcies au quinoa et Brie

Ingrédients :

• 2 courgettes

• Quinoa cuit

• Dés de tomate

• 30 g de Brie

Préparation :

1. Coupez les courgettes en deux, évidez.

2. Mélangez quinoa, légumes, Brie en dés.

3. Garnissez et faites gratiner 15 min au four.

Un plat savoureux, végétarien et nutritif.

6. Wrap au poulet, Brie et crudités

Ingrédients :

• Tortilla de blé complet

• Blanc de poulet grillé

• Carottes râpées, salade

• 20 g de Brie en lamelles

Préparation :
Composez votre wrap, roulez et dégustez froid ou légèrement chauffé.

Pratique à emporter et bien rassasiant.

7. Soupe froide de courgettes au Brie

Ingrédients :

• Courgettes cuites vapeur

• 2 c. à soupe de fromage blanc

• 20 g de Brie fondu

• Menthe, poivre

Préparation :
Mixez le tout bien froid. Servez avec quelques graines en topping.

Parfait pour l’été, doux et rafraîchissant.

8. Salade de lentilles au Brie et tomate confite

Ingrédients :

• Lentilles cuites

• Tomates confites

• Dés de Brie

• Vinaigrette au vinaigre balsamique

Préparation :
Assemblez tous les ingrédients, servez tiède ou froid.

Une belle alliance de textures et de saveurs.

9. Gratin léger de légumes au Brie

Ingrédients :

• Courgette, carotte, poireau émincés

• 1 œuf + 50 ml de lait

• 30 g de Brie

Préparation :

1. Faites précuire les légumes.

2. Disposez-les dans un plat, recouvrez du mélange œuf-lait, ajoutez le Brie.

3. Cuisson : 25 min à 180°C.

Un plat léger mais réconfortant.

10. Mini brochettes apéritives Brie-raisin

Ingrédients :

• Dés de Brie

• Raisins frais

• Petits pics en bois

Préparation :
Alternez un grain de raisin et un cube de Brie sur chaque pic.

Un apéro sucré-salé chic et équilibré.

Oui, on peut cuisiner le Brie sans culpabiliser

Le secret, c’est la juste dose et le bon équilibre avec des ingrédients frais, légers et riches en fibres. En le choisissant de bonne qualité, en l’associant à des légumes ou des céréales complètes, le Brie devient un vrai atout gourmand dans une cuisine minceur.

Alors, prêt(e) à fondre pour ces idées légères mais ultra savoureuses ?