Les nuggets sont souvent associés à la restauration rapide et aux plats riches en calories. Pourtant, il est tout à fait possible de préparer des nuggets maison, plus légers, plus sains et tout aussi croustillants. Que vous soyez à la recherche d’une version plus équilibrée pour vos enfants, pour vos repas entre amis ou simplement pour vous faire plaisir sans excès, ces recettes sont faites pour vous ! Découvrez 10 recettes légères de nuggets faciles à préparer, cuites au four, à la poêle ou même en version végétarienne. Prêt à régaler sans culpabiliser ? C’est parti !

1. Nuggets de poulet au four, panure légère

Une version classique mais bien plus saine que les nuggets frits.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet

• 1 œuf battu

• Chapelure complète

• Épices au choix : paprika, curry, herbes de Provence

Préparation :

Coupez le poulet en morceaux. Trempez-les dans l’œuf puis dans la chapelure assaisonnée. Disposez sur une plaque et enfournez 20 minutes à 200°C.

👉 Résultat : des nuggets dorés et croustillants sans huile.

2. Nuggets de poulet à la farine de maïs

Pour une panure croustillante et légère.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet

• 1 œuf

• Farine de maïs

• Paprika, sel, poivre

Préparation :

Roulez les morceaux de poulet dans l’œuf puis dans la farine de maïs épicée. Faites cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou au four.

👉 Texture extra croustillante garantie.

3. Nuggets de dinde aux herbes

Une alternative encore plus légère que le poulet.

Ingrédients :

• 2 escalopes de dinde

• Chapelure fine

• Persil, ail en poudre

• 1 œuf

Préparation :

Paner les morceaux de dinde et cuire au four ou à la poêle avec très peu de matière grasse.

👉 Parfait pour un plat léger et savoureux.

4. Nuggets de poulet aux flocons d’avoine

Une version originale et très rassasiante.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet

• 1 œuf

• Flocons d’avoine

• Curry ou paprika

Préparation :

Paner les morceaux de poulet dans l’œuf puis dans les flocons d’avoine. Faites cuire au four 20 minutes à 200°C.

👉 Les flocons d’avoine apportent des fibres et une texture croquante.

5. Nuggets de cabillaud au citron

Un plat léger et plein de fraîcheur.

Ingrédients :

• 2 filets de cabillaud

• Chapelure complète

• Zeste de citron

• 1 œuf

Préparation :

Trempez les morceaux de poisson dans l’œuf puis dans la chapelure parfumée au citron. Cuisson au four ou à la poêle.

👉 Une belle alternative au poulet, parfaite pour le soir.

6. Nuggets de poulet au yaourt

Un secret pour des nuggets encore plus moelleux.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet

• 1 yaourt nature

• Chapelure

• Épices : curry, paprika

Préparation :

Trempez les morceaux de poulet dans le yaourt (laissez mariner 15 minutes si possible), puis panez dans la chapelure. Cuire au four.

👉 Le yaourt rend la viande ultra tendre et ajoute une légère acidité très agréable.

7. Nuggets de légumes et fromage

Une version végétarienne gourmande et légère.

Ingrédients :

• 1 courgette râpée

• 1 carotte râpée

• 50 g de fromage râpé

• 1 œuf

• Chapelure

Préparation :

Mélangez les légumes râpés, le fromage et l’œuf. Formez des petits nuggets, roulez-les dans la chapelure et faites cuire au four.

👉 Une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants !

8. Nuggets de poulet et parmesan

Une touche de fromage pour plus de goût sans excès.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet

• Parmesan râpé

• Chapelure

• 1 œuf

Préparation :

Mélangez la chapelure avec le parmesan. Panez les morceaux de poulet et faites cuire au four.

👉 Des nuggets parfumés et croustillants avec un goût intense.

9. Nuggets de tofu croustillants

Une alternative végétarienne riche en protéines.

Ingrédients :

• 200 g de tofu ferme

• 1 œuf (ou lait végétal)

• Chapelure complète

• Sauce soja, gingembre (facultatif)

Préparation :

Coupez le tofu en cubes, trempez dans l’œuf, puis dans la chapelure. Cuire au four ou à la poêle.

👉 Une belle alternative pour varier les sources de protéines.

10. Nuggets de poulet au sésame

Pour une touche asiatique légère et gourmande.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet

• 1 œuf

• Graines de sésame

• Sauce soja (optionnel)

Préparation :

Panez le poulet avec un mélange de chapelure et de graines de sésame. Cuire au four 20 minutes.

👉 Le sésame apporte du croquant et un parfum délicieux.

Les nuggets légers, c’est possible et délicieux !

Vous voyez, préparer des nuggets légers est simple et surtout délicieux. En choisissant une cuisson au four, des panures alternatives et des ingrédients équilibrés, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser.

Pourquoi ne pas organiser un repas "nuggets maison" en famille pour tester plusieurs recettes ? C’est une excellente façon de varier les saveurs, de manger sainement et de se régaler ensemble.

Alors, quelle recette allez-vous essayer en premier ? Classique au four, végétarienne aux légumes ou parfumée au sésame ? À vous de jouer, et bon appétit !