10 recettes peu caloriques pour sublimer l’œuf dur

L’œuf dur est l’une des bases les plus simples, économiques et nutritives de la cuisine. Riche en protéines, peu calorique et ultra polyvalent, il se prête à mille recettes savoureuses — bien plus qu’une simple vinaigrette classique. Voici 10 idées originales de recettes peu caloriques pour transformer vos œufs durs en plats délicieux et légers, avec tous les ingrédients et la méthode de préparation.

1. salade d’œufs durs aux herbes fraîches

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 1 poignée de persil frais haché

• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de yaourt nature

• sel, poivre

Préparation

1. Écalez et coupez les œufs en quartiers.

2. Mélangez le yaourt, le jus de citron, sel et poivre.

3. Ajoutez les herbes hachées et les œufs.

4. Remuez délicatement et servez frais.

2. œufs durs à l’avocat citronné

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 1 avocat mûr

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• sel, poivre

Préparation

1. Écrasez l’avocat avec le jus de citron, sel et poivre.

2. Coupez les œufs durs en deux.

3. Garnissez chaque demi‑œuf d’une cuillerée de crème d’avocat.

4. Servez immédiatement.

3. brochettes œuf dur‑concombre

Ingrédients

• 6 œufs durs

• 1/2 concombre en rondelles fines

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature

• 1 cuillère à café de moutarde douce

• sel, poivre

Préparation

1. Préparez une sauce légère avec le yaourt, la moutarde, sel et poivre.

2. Alternez sur des petites brochettes : rondelle de concombre, demi‑œuf, sauce légère.

3. Servez bien frais.

4. œufs durs à la salsa tomate‑basilic

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 2 tomates coupées en petits dés

• quelques feuilles de basilic ciselées

• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

• sel, poivre

Préparation

1. Mélangez les dés de tomate, basilic, vinaigre, sel et poivre.

2. Coupez les œufs en deux.

3. Déposez une cuillerée de salsa sur chaque demi‑œuf.

4. Servez frais.

5. œufs durs au saumon fumé léger

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 50 g de saumon fumé allégé

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature

• citron, sel, poivre

Préparation

1. Écrasez légèrement les œufs durs avec une fourchette.

2. Ajoutez le yaourt, le jus de citron et poivrez.

3. Déposez des lamelles fines de saumon fumé.

4. Servez immédiatement.

6. wraps de laitue aux œufs durs

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 8 grandes feuilles de laitue

• 1 carotte râpée

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature

• sel, poivre

Préparation

1. Mélangez les œufs hachés avec la carotte râpée et le yaourt.

2. Assaisonnez.

3. Déposez une portion de mélange dans chaque feuille de laitue.

4. Roulez en wraps et servez frais.

7. œufs durs style méditerranéen

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 10 olives noires dénoyautées

• 1 tomate coupée en dés

• origan, sel, poivre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)

Préparation

1. Coupez les olives et mélangez‑les aux dés de tomate.

2. Ajoutez origan, sel et poivre.

3. Coupez les œufs en deux et garnissez‑les de ce mélange.

4. Servez immédiatement.

8. œufs durs au curry doux

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 1 cuillère à café de yaourt nature

• 1/2 cuillère à café de curry doux

• sel, poivre

Préparation

1. Mélangez le yaourt, le curry, sel et poivre.

2. Coupez les œufs en deux.

3. Répartissez la sauce curry sur les œufs.

4. Servez frais.

9. salade de lentilles et œufs durs

Ingrédients

• 250 g de lentilles cuites

• 4 œufs durs

• 1 oignon rouge émincé

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• sel, poivre

Préparation

1. Mélangez lentilles, oignon rouge, vinaigre, huile, sel et poivre.

2. Ajoutez les œufs coupés en quartiers.

3. Remuez délicatement et servez.

10. œufs durs au tzatziki léger

Ingrédients

• 4 œufs durs

• 150 g de yaourt grec allégé

• 1/2 concombre râpé bien égoutté

• 1 gousse d’ail écrasée

• sel, poivre

Préparation

1. Mélangez le yaourt, le concombre, l’ail, sel et poivre pour obtenir un tzatziki léger.

2. Coupez les œufs en deux.

3. Déposez une cuillerée de tzatziki sur chaque moitié.

4. Servez frais.

Conseils pour réussir vos plats à base d’œufs durs

• Cuisson parfaite : faites cuire vos œufs 9 à 10 minutes dans de l’eau bouillante pour une texture ferme mais tendre.

• Refroidissement rapide : plongez‑les dans de l’eau froide après cuisson pour faciliter l’écalage.

• Assaisonnement léger : privilégiez citron, herbes fraîches et yaourt nature pour garder vos recettes peu caloriques.

Ces recettes montrent à quel point l’œuf dur peut être polyvalent, savoureux et parfaitement adapté à une alimentation légère et équilibrée. À vous de les tester et d’y ajouter votre touche personnelle ! Bon appétit !