10 recettes pour sublimer la ciboulette

1. Omelette à la ciboulette

Ingrédients (2 personnes) :

• 4 œufs

• 2 c. à soupe de lait

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

• 1 noix de beurre

Préparation :

1. Fouettez les œufs avec le lait, la ciboulette, le sel et le poivre.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle puis versez la préparation.

3. Faites cuire à feu doux en ramenant délicatement les bords vers le centre.

4. Servez chaud avec un peu de ciboulette supplémentaire.

2. Vinaigrette à la ciboulette

Ingrédients :

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de vinaigre de vin

• 1 c. à café de moutarde

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre.

2. Ajoutez l’huile en fouettant.

3. Incorporez la ciboulette, salez et poivrez.

4. Servez sur vos salades vertes ou composées.

3. Tartines avocat‑ciboulette

Ingrédients (4 tartines) :

• 4 tranches de pain complet

• 2 avocats mûrs

• 1 citron

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Écrasez la chair des avocats avec le jus de citron, le sel et le poivre.

2. Tartinez chaque tranche de pain grillé.

3. Parsemez généreusement de ciboulette.

4. Servez immédiatement.

4. Sauce yaourt‑ciboulette

Ingrédients :

• 200 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• 1 gousse d’ail écrasée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez le yaourt avec l’ail et la ciboulette.

2. Salez, poivrez selon votre goût.

3. Servez en accompagnement de crudités ou de grillades.

5. Pommes de terre nouvelles rôties à la ciboulette

Ingrédients (4 personnes) :

• 800 g de pommes de terre nouvelles

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Ciboulette fraîche

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel et le poivre.

3. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Parsemez de ciboulette avant de servir.

6. Tartare de saumon et ciboulette

Ingrédients (2 personnes) :

• 300 g de saumon frais

• Le jus d’un citron

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez le saumon en petits dés.

2. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive.

3. Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.

4. Mélangez délicatement et servez frais.

7. Soupe froide concombre‑yaourt et ciboulette

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 gros concombre

• 400 ml de yaourt nature

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre, jus de citron

Préparation :

1. Épluchez et mixez le concombre avec le yaourt.

2. Ajoutez le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.

3. Réfrigérez 1 heure avant de servir bien froid.

8. Pâtes à la crème légère et ciboulette

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de pâtes

• 200 ml de crème légère

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

2. Mélangez la crème avec la ciboulette, le sel et le poivre.

3. Égouttez les pâtes, ajoutez la sauce et mélangez bien.

4. Servez chaud.

9. Bruschettas tomate‑ciboulette

Ingrédients (6 bruschettas) :

• 1 baguette ou pain ciabatta

• 3 tomates mûres

• 1 gousse d’ail

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 3 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez le pain en tranches et faites‑les griller.

2. Frottez chaque tranche avec l’ail.

3. Mélangez les tomates coupées en dés avec l’huile, la ciboulette, le sel et le poivre.

4. Répartissez sur les tranches de pain.

10. Oeufs mimosa à la ciboulette

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 œufs durs

• 2 c. à soupe de mayonnaise

• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les œufs durs en deux, retirez les jaunes.

2. Écrasez les jaunes avec la mayonnaise, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.

3. Garnissez les blancs d’œufs avec cette préparation.

4. Servez frais.

Conseils pour cuisiner avec la ciboulette

• Ajoutez toujours la ciboulette en fin de cuisson ou en garniture pour préserver sa saveur fraîche.

• Évitez de trop chauffer : la chaleur excessive atténue son arôme délicat.

• Associez‑la avec du citron, du yaourt ou des herbes douces pour un goût équilibré.

La ciboulette est une herbe versatile qui peut transformer des plats simples en recettes pleines de fraîcheur et de caractère. Qu’elle accompagne des œufs, des sauces, des poissons ou des légumes, elle apporte une touche aromatique légère qui sublime chaque bouchée. À vous de jouer pour varier les plaisirs en cuisine !