10 recettes pour un dîner à moins de 2 euros

Dans un monde où le coût de la vie ne cesse d’augmenter, il est parfois difficile de préparer des repas savoureux sans exploser son budget. Heureusement, il existe de nombreuses recettes économiques qui ne nécessitent que peu d’ingrédients et qui sont délicieuses. Voici dix idées de dîners à moins de 2 euros par portion. Chaque recette est accompagnée des ingrédients nécessaires et d'une méthode de préparation simple.

1. Soupe de légumes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 3 carottes : 0,60 €
• 2 pommes de terre : 0,40 €
• 1 oignon : 0,15 €
• 1 courgette : 0,60 €
• 1 litre d'eau : 0,00 €
• Sel et poivre : 0,10 €

Coût total : 1,85 € pour 4 portions (0,46 € par portion)

Préparation

1. Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’eau et ajoutez tous les légumes.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez si vous le souhaitez, puis servez chaud.

2. Spaghetti à l'ail et à l'huile

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de spaghetti : 0,60 €
• 2 gousses d'ail : 0,20 €
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive : 0,50 €
• Piment en flocons (optionnel) : 0,10 €
• Sel : 0,00 €

Coût total : 1,40 € pour 2 portions (0,70 € par portion)

Préparation

1. Faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
3. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir sans le brûler. Ajoutez le piment, si désiré.
4. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle.
5. Mélangez bien et servez chaud.

3. Galettes de pommes de terre

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 600 g de pommes de terre : 0,80 €
• 1 œuf : 0,25 €
• 1 oignon : 0,15 €
• Sel et poivre : 0,10 €
• Huile pour la cuisson : 0,20 €

Coût total : 1,50 € pour 4 portions (0,38 € par portion)

Préparation

1. Épluchez et râpez les pommes de terre et l’oignon.
2. Dans un bol, mélangez les pommes de terre, l’oignon, l'œuf, le sel et le poivre.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
4. Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Servez chaud, avec éventuellement une sauce au yaourt ou de la crème fraîche.

4. Omelette aux légumes

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 œufs : 0,80 €
• 1 poivron : 0,50 €
• 1 oignon : 0,15 €
• Sel et poivre : 0,10 €

Coût total : 1,55 € pour 2 portions (0,78 € par portion)

Préparation

1. Battez les œufs dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Émincez l'oignon et le poivron.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez le poivron.
4. Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
5. Pochez ou pliez l'omelette et servez chaud.

5. Curry de lentilles

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de lentilles : 0,80 €
• 1 oignon : 0,15 €
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre : 0,10 €
• 400 ml de tomate concassée (en conserve) : 0,60 €
• 300 ml d'eau : 0,00 €

Coût total : 1,65 € pour 4 portions (0,41 € par portion)

Préparation

1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoutez les lentilles et le curry, puis mélangez bien.
3. Incorporez les tomates concassées et l'eau.
4. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
5. Servez chaud avec du riz ou du pain.

6. Chili sin carne

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de haricots rouges (en conserve) : 0,80 €
• 1 oignon : 0,15 €
• 1 poivron : 0,50 €
• 400 g de tomate concassée (en conserve) : 0,60 €
• Épices (cumin, paprika) : 0,20 €

Coût total : 2,25 € pour 4 portions (0,56 € par portion)

Préparation

1. Émincez l'oignon et le poivron, puis faites revenir dans une grande poêle.
2. Ajoutez les haricots rouges et les tomates concassées.
3. Assaisonnez avec les épices de votre choix.
4. Laissez mijoter environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
5. Servez chaud, éventuellement avec du riz ou du pain.

7. Salade de pâtes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de pâtes : 0,50 €
• 1 tomate : 0,15 €
• 1 concombre : 0,30 €
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : 0,20 €
• Vinaigre (optionnel) : 0,10 €
• Sel et poivre : 0,10 €

Coût total : 1,35 € pour 4 portions (0,34 € par portion)

Préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
2. Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en dés.
3. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes égouttées, les légumes, l'huile d'olive et le vinaigre.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez frais ou à température ambiante.

8. Ratatouille

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 aubergine : 0,80 €
• 2 courgettes : 0,60 €
• 1 poivron : 0,50 €
• 1 oignon : 0,15 €
• 400 g de tomate concassée (en conserve) : 0,60 €
• Herbes de Provence : 0,10 €

Coût total : 2,75 € pour 4 portions (0,69 € par portion)

Préparation

1. Émincez tous les légumes en dés.
2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les autres légumes et faites cuire pendant environ 5 minutes.
4. Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence.
5. Laissez mijoter pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.

9. Purée de pois cassés

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de pois cassés : 0,80 €
• 1 carotte : 0,20 €
• 1 oignon : 0,15 €
• 1 bouillon de légumes : 0,20 €
• Sel et poivre : 0,10 €

Coût total : 1,45 € pour 4 portions (0,36 € par portion)

Préparation

1. Faites tremper les pois cassés pendant la nuit, puis rincez-les.
2. Dans une casserole, faites cuire les pois cassés avec l'oignon et la carotte dans le bouillon.
3. Laissez mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres.
4. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez selon votre goût et servez chaud.

10. Quinoa aux légumes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de quinoa : 1,00 €
• 1 courgette : 0,60 €
• 1 poivron : 0,50 €
• 1 oignon : 0,15 €
• 1 bouillon de légumes : 0,20 €

Coût total : 2,45 € pour 4 portions (0,61 € par portion)

Préparation

1. Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions sur l'emballage.
2. En parallèle, émincez les légumes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec les légumes.
4. Assaisonnez au besoin et servez chaud.

Avec ces dix recettes, vous disposez de nombreuses options pour préparer un dîner économique sans sacrifier le goût. Chacune de ces recettes est conçue pour être facile à réaliser, avec des ingrédients peu coûteux et accessibles. Que vous soyez étudiant, en famille ou simplement en quête de repas économiques, ces plats vous permettront de savourer de bons moments autour de la table tout en respectant votre budget. Bon appétit !