3 aliments qu’on croit bons pour la santé… mais qui sont en réalité à limiter

Ils sont pratiques, populaires et souvent mis en avant comme des choix sains dans les rayons des supermarchés. Pourtant, certains de ces produits sont loin d’être aussi bons pour notre santé qu’on le pense. D’après une enquête du magazine 60 Millions de consommateurs, ces aliments sont fortement ultratransformés et devraient être consommés avec modération. Chez CROQ, nous savons combien il est difficile de décrypter les étiquettes alimentaires et de faire les bons choix au quotidien. C’est pourquoi nous vous aidons à y voir plus clair, sans culpabiliser, pour une alimentation toujours plus équilibrée et consciente.

Les steaks végétaux : un piège pour ceux qui veulent manger sain

Face aux préoccupations environnementales, éthiques ou simplement pour alléger ses repas, de plus en plus de personnes se tournent vers les steaks végétaux. À base de soja, de pois chiches, de lentilles ou encore de céréales, ils sont souvent perçus comme des alternatives "light" et riches en protéines.

Mais derrière ces promesses nutritionnelles séduisantes se cache souvent une réalité moins idéale. Ces produits, même affichant un Nutri-Score A ou B, sont pour la majorité issus d’une transformation industrielle poussée. En clair : ils sont ultratransformés.

Les marques jouent sur des allégations comme "riche en protéines", "sans viande", "bio" ou encore "sans gluten". Pourtant, la liste d’ingrédients est souvent longue, avec des agents texturants, épaississants, exhausteurs de goût ou autres additifs. Résultat : un produit moins naturel, moins rassasiant et parfois plus difficile à digérer.

Astuce CROQ : préférez les galettes maison avec des légumineuses, flocons d’avoine, légumes râpés et épices. Simples à préparer, économiques et bien plus saines !

Les laits végétaux : pratiques mais pas toujours vertueux

Souvent adoptés en remplacement du lait animal pour leur digestibilité ou leur profil végétal, les laits végétaux ont envahi nos cuisines. Lait d’amande, de riz, de soja, d’avoine… les options sont nombreuses.

Cependant, l’enquête révèle que "pratiquement aucun de ces laits ne passe sous le radar du score Nova 4", le niveau maximal de transformation. Cela signifie que la majorité d’entre eux sont ultratransformés.

Certains contiennent en plus des additifs comme les carraghénanes, utilisés pour améliorer la texture. Or, cet additif fait l’objet de nombreuses controverses pour ses effets possibles sur la muqueuse intestinale.

Autre point à surveiller : le sucre ajouté, parfois très présent dans les versions aromatisées ou "douces". Ces sucres cachés alourdissent inutilement l’apport calorique et peuvent favoriser les fringales.

Le conseil CROQ : tournez-vous vers des laits végétaux nature, sans sucre ajouté, sans additifs, ou réalisez vos boissons maison avec un blender et des ingrédients simples (amandes, eau, une pincée de sel).

Les biscuits diététiques : faux amis de la minceur

Le terme “diététique” inspire la confiance. Et pourtant, tous les produits qui s’en revendiquent ne sont pas bénéfiques pour la santé. Les biscuits diététiques ou minceur, souvent proposés comme des alternatives allégées, cachent parfois une composition bien plus complexe qu’il n’y paraît.

Un exemple donné par 60 Millions de consommateurs concerne des goûters diététiques aux écorces confites. Ces biscuits mettent en avant une faible teneur en sucre, une absence d’huile de palme, et un Nutri-Score acceptable. Mais en y regardant de plus près, ils renferment jusqu’à 22 ingrédients, dont six classés comme marqueurs d’ultratransformation.

Ces produits donnent une illusion de contrôle sur son alimentation, mais ils ne sont pas rassasiants, et leur consommation régulière peut déséquilibrer l'apport nutritionnel global.

Ce qu’on recommande chez CROQ : préparez vos propres en-cas à base de fruits secs, de graines, de chocolat noir ou encore de compotes maison sans sucre ajouté. Plus nutritifs, plus naturels et tellement plus savoureux !

Comment reconnaître un aliment ultra-transformé ?

Un aliment est dit “ultratransformé” lorsqu’il est composé d’ingrédients ou d’additifs que l’on n’utiliserait pas dans une cuisine domestique : sirop de glucose-fructose, amidon modifié, arômes artificiels, colorants, agents de texture...

Ces produits sont généralement conçus pour imiter le goût, la texture ou la sensation des aliments bruts… tout en étant plus faciles à produire, à conserver, à emballer. Le problème ? Ils perturbent notre satiété, notre digestion et augmenteraient, selon certaines études, le risque de maladies chroniques lorsqu’ils sont consommés en excès.

Pour s’en protéger, privilégiez :

• les produits bruts ou peu transformés (fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, noix, œufs…)

• les listes d’ingrédients courtes

• les préparations maison aussi souvent que possible

Vers une alimentation plus simple, plus vraie

Dans un monde où l’industrie alimentaire rivalise d’astuces marketing, il devient crucial d’apprendre à décoder les étiquettes et à faire des choix éclairés. Loin d’imposer des interdits, CROQ vous encourage à adopter une alimentation plus naturelle, plus gourmande et surtout, plus bienveillante.

Oui, il est possible de se faire plaisir sans se laisser piéger par les produits ultratransformés. Une cuisine maison, des produits simples, une touche d’organisation… et vous voilà armé(e) pour manger mieux sans frustration !