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4 façons de réutiliser la pelure des oignons
Alimentation
Par Eva Yoro
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Vous avez l’habitude de jeter vos pelures d’oignons à la poubelle ? Vous avez tort ! En effet, ce que vous jugez comme des déchets de table peuvent être réutilisés de différentes façons. Voici des astuces aux petits oignons !
Lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est arrêter de jeter des produits encore bons à la poubelle mais aussi savoir réutiliser ce que l’on a l’habitude de jeter, à tort. D’ailleurs, il existe une flopée de recettes de cuisine anti-gaspi élaborées à partir de fanes de carottes, de pain rassis ou encore de marc de café. Saviez-vous qu’il est également possible de recycler les épluchures d’oignons ? Voici 4 façons de leur donner une seconde vie !
Un bouillon
Si l’on aime ajouter des oignons pour pimper nos soupes d’hiver, ses épluchures sont tout aussi goûtues et nutritives. Utilisez-les pour réaliser un bouillon ! Accompagnées d’autres pelures (carottes, poireaux), laissez-les mijoter dans une casserole d’eau pendant 40 minutes environ, après avoir ajouté quelques épices pour relever le goût. Tamisez avant de le savourer.
Un colorant végétal
Parfaite alternative à sa version chimique, surtout si vous cherchez à éveiller vos enfants aux joies de la peinture, les pelures d’oignons peuvent constituer un colorant naturel et économique, donnant de jolies couleurs terreuses. Pensez à les récupérer dès que vous les cuisinez et à les mettre de côté !
Comment réutiliser des pelures d'ail ?
Une tisane détox
Plein d’antioxydant, l’oignon a également l’avantage d’être un allié minceur. N’hésitez pas à vous préparer une petite infusion drainante à base d’épluchures d’oignons. En plus de purifier l’organisme, cette boisson a des vertus relaxantes et aide à combattre les insomnies. Il est donc recommandé de la déguster avant le coucher.
De la farine/chapelure (pour faire des pâtes)
Même si elle ne peut pas complètement remplacer la farine, il est possible de réaliser une poudre à partir de pelures d’oignons. Mettez au four une bonne quantité d’épluchures à 100°C puis passez-les au mixeur. Réduites en poudre et associées à un peu de farine, celles-ci vont vous permettre de préparer de délicieuses pâtes. Pizza, pain, tartes, celles-ci seront savamment relevées grâce à votre aromate magique. N’oubliez pas de conserver votre poudre dans un bocal bien hermétique.
Questions fréquentes
Les pelures d'oignon peuvent être réutilisées de plusieurs façons pratiques pour éviter le gaspillage, par exemple en les utilisant pour faire un bouillon savoureux, un colorant naturel, une tisane détox ou même une poudre aromatique à incorporer dans vos recettes.
Pour réaliser un bouillon, il suffit de faire mijoter les pelures d'oignon avec d'autres pelures de légumes comme celles de carottes ou de poireaux dans une casserole d'eau pendant environ 40 minutes, en ajoutant des épices pour relever le goût. Ensuite, il faut tamiser le bouillon avant de le consommer.
Les pelures d'oignon offrent une alternative naturelle et économique aux colorants chimiques. Elles permettent d'obtenir de jolies teintes terreuses, idéales notamment pour des activités de peinture avec les enfants. Il suffit de récupérer les pelures et de les utiliser dans la préparation du colorant.
La tisane préparée avec des pelures d'oignon est riche en antioxydants et possède des vertus minceur. Elle agit comme une boisson drainante, aide à purifier l'organisme, a des effets relaxants et peut favoriser un meilleur sommeil lorsqu'on la consomme avant le coucher.
Pour créer une poudre à base de pelures d'oignon, il faut les sécher au four à 100°C, puis les réduire en poudre à l'aide d'un mixeur. Cette poudre peut être mélangée à de la farine pour préparer des pâtes, pains, pizzas ou tartes, ajoutant ainsi une saveur aromatique particulière. Il est recommandé de conserver cette poudre dans un bocal hermétique.
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