Le jus de viande est une sauce savoureuse et concentrée qui accompagne parfaitement les viandes rôties ou grillées. Habituellement long à préparer, il est…
Faire dégorger les courgettes consiste à retirer une partie de leur eau pour éviter qu'elles ne rendent trop de liquide pendant la cuisson. Cette étape…
Faire une omelette semble simple, mais pour qu’elle soit moelleuse, dorée et savoureuse, il existe quelques astuces essentielles à maîtriser. Que vous…
Les pâtes alle vongole, ou pâtes aux palourdes, sont un grand classique de la cuisine italienne, particulièrement originaire de la région de Naples. Ce…
Pour obtenir une omelette parfaitement gonflée et légère, l'astuce consiste à incorporer un maximum d’air dans les œufs. Oubliez le fouet ou la fourchette…
La purée de piment est un condiment polyvalent et piquant qui peut être utilisé pour relever de nombreux plats. Facile à préparer à la maison, elle permet…
Les gaufres liégeoises sont célèbres pour leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec des perles de sucre qui caramélisent…
Le chili est un plat emblématique qui se décline facilement en version végétarienne, voire végétalienne, sans perdre sa gourmandise. Si vous souhaitez…
Le céleri rémoulade est un grand classique de la cuisine française, souvent servi en entrée. Ce plat à base de céleri-rave râpé et de sauce rémoulade (une…
La courge Butternut, aussi appelée doubeurre, est un légume d'hiver prisé pour son goût doux et sucré rappelant légèrement celui de la noisette. Sa chair…
La macédoine est un plat classique de la cuisine française, généralement servi en entrée ou comme accompagnement. Composée de légumes coupés en petits dés…
Les pétoncles sont des coquillages délicats et savoureux qui peuvent être cuisinés de nombreuses façons. Leur chair tendre et légèrement sucrée se prête à…
La tapenade est un délice méditerranéen à base d’olives, traditionnellement servi en apéritif sur du pain grillé ou en accompagnement de légumes crus. Si…
