Comment bien manger en mars ?

Mars est un mois charnière. L’hiver n’est pas totalement parti. Le printemps commence à s’installer. Notre énergie oscille. Notre corps sort doucement d’une période plus riche, plus réconfortante. Et une question se pose : comment adapter son alimentation à cette transition ? Faut-il déjà alléger ? Continuer les plats d’hiver ? Miser sur la fraîcheur ? En mars, bien manger signifie surtout accompagner le changement. Ni rupture brutale. Ni rigidité. Juste de l’intelligence alimentaire. Voyons cela ensemble.

Comprendre les besoins du corps en mars

Après l’hiver, l’organisme peut être un peu ralenti. L’exposition au soleil a été plus faible. Les plats ont parfois été plus caloriques. La fatigue peut s’installer. Mars est le moment idéal pour rééquilibrer en douceur. Pas question de restriction extrême. L’objectif est de soutenir l’énergie, la digestion et l’immunité. Comment ? En misant sur la qualité, la saisonnalité et la variété.

Miser sur les légumes de fin d’hiver

En mars, certains légumes sont encore bien présents :

• Poireaux

• Carottes

• Choux

• Panais

• Céleri

• Épinards

Ces légumes sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils soutiennent le transit et renforcent les défenses naturelles. Les soupes restent pertinentes, mais vous pouvez commencer à varier avec des légumes rôtis ou légèrement croquants pour apporter plus de fraîcheur.

Accueillir les premières touches printanières

Mars marque l’arrivée des premières herbes fraîches : persil, ciboulette, coriandre. Elles apportent vitamines, chlorophylle et saveur. Ajouter des herbes fraîches permet d’alléger les sauces et de réduire le sel. Les radis et jeunes pousses apparaissent également selon les régions. Introduire progressivement ces aliments stimule la digestion et apporte de la vitalité.

Rééquilibrer sans se priver

Après les plats riches de l’hiver, il peut être tentant de “faire une cure”. Pourtant, les restrictions drastiques fatiguent davantage l’organisme. Mieux vaut ajuster intelligemment :

• Réduire les excès de sucres raffinés

• Limiter les plats très gras

• Augmenter les portions de légumes

• Maintenir des protéines de qualité

L’équilibre ne signifie pas frustration. Il signifie cohérence.

Soutenir l’immunité

Les virus circulent encore en mars. Il est donc stratégique de renforcer les apports en vitamine C (agrumes, kiwi), en zinc (graines, fruits de mer) et en fer (légumineuses, viande maigre). Associer vitamine C et sources végétales de fer améliore l’absorption. C’est un détail simple qui change tout.

Adapter les apports énergétiques

Les journées s’allongent. L’activité physique peut reprendre. Si vous marchez davantage ou reprenez le sport, vos besoins évoluent. Ajustez vos portions en fonction de votre dépense énergétique. Écoutez vos sensations de faim et de satiété. Mars est un bon moment pour renouer avec l’écoute corporelle.

Hydratation et détox naturelle

Inutile de chercher des cures détox complexes. Le foie et les reins travaillent déjà efficacement. Ce dont ils ont besoin ? D’eau. Buvez suffisamment. Intégrez des tisanes, des bouillons légers. Les fibres des légumes soutiennent également l’élimination naturelle.

Alléger les modes de cuisson

Commencez à privilégier :

• La vapeur douce

• Les cuissons au four

• Les poêlées rapides

Moins de friture. Moins de sauces lourdes. Cela facilite la digestion et redonne de la légèreté sans sacrifier le goût.

Garder du plaisir

Bien manger en mars ne signifie pas renoncer aux plats réconfortants. Un gratin occasionnel, un fromage de saison, un dessert maison ont leur place. La clé est la fréquence et la portion. Le plaisir fait partie de l’équilibre.

Transition et intelligence alimentaire

Bien manger en mars, c’est accompagner le passage de l’hiver au printemps. Miser sur les légumes de saison, introduire progressivement plus de fraîcheur, soutenir l’immunité et alléger les excès sans tomber dans la restriction. Votre alimentation doit évoluer avec la lumière et votre énergie. Mars est un mois de transition. Profitez-en pour ajuster, pas pour bouleverser. L’équilibre durable se construit dans la nuance.