Konjac : le coupe-faim diététique tendance

Vous avez sûrement déjà entendu parler du konjac, un aliment tout droit venu du Japon et surtout un aliment synonyme de minceur puisqu’il ne renferme quasiment aucune calories tout en apportant malgré tout une sensation de satiété étonnante. Super tendance, véritable coupe-faim diététique et naturel, hyper facile à cuisiner, le konjac n’a que des bonnes raisons de s’inviter dans vos menus minceur, et ce d’autant plus qu’il saura séduire toute la famille. Zoom sur cette plante surprenante qui deviendra sans nul doute votre meilleure amie pour perdre du poids !

Le konjac : qu’est-ce que c’est ?

Le konjac, ou de son nom complet l’Amorphophallus konjac, est une plante qui appartient à la famille des Araceae et originaire d’Asie du Sud-Est. C’est à partir de son bulbe que l’on produit une gelée pâteuse extrêmement pauvre en calories mais très riche en fibres. D’où son effet de coupe-faim des plus efficaces. Cuisiné depuis des millénaires au Japon essentiellement, le konjac se trouve aujourd’hui très facilement en occident et dans les grands magasins sous forme de spaghettis (shirataki), de tagliatelles (kishimen), ou encore de petites perles (gohan). Longtemps taxé d’être fade en bouche, le konjac, également appelé « langue du diable », a juste besoin d’être un petit peu cuisiné pour se révéler délicieux. Idéal pour se substituer aux pâtes et au riz, il faut également savoir que le konjac se trouve en tant que complément alimentaire, sous forme de gélules.

Recette : Riz de konjac aux légumes sauté

Les bienfaits diététiques du konjac

Le konjac a des vertus diététiques surprenantes et telles qu’elles font de lui un allié formidable pour perdre du poids. Riche en fibres, très pauvre en calories, coupe-faim naturel hyper efficace, le konjac s’avère également très utile pour faire baisser les taux sanguins de glucose et de lipides. Il permet par ailleurs d’éviter les ballonnements et autres désagréments du genre en régulant le transit intestinal, et le tout en stimulant l’élimination des toxines. Aliment miracle, pensez-vous ? Il faut dire que tout le laisse penser, jusqu’à son index glycémique très bas, une aide précieuse pour la régulation du métabolisme et donc, pour un objectif minceur !

Est-ce que le Konjac est dangereux pour la santé ?

Comment préparer le konjac ?

Les Konjac, quelle que soit la forme sous laquelle vous les achetez, se cuisinent en un tour de main. Il suffit de les rincer à l’eau claire, de les mettre dans de l’eau bouillante pour 2 à 3 minutes, de les égoutter et de les intégrer à votre recette à la place des pâtes ou du riz. S’il est vrai que seul, le konjac n’a que peu de saveur, accompagné il possède la caractéristique de prendre toutes les saveurs. Faites le test ! Faites simplement revenir un oignon et de l’ail dans une cuillère à soupe d’huile, intégrez les konjac bouillis, assaisonnez d’un peu de sauce soja, de sel, de poivre et pourquoi pas de coriandre ou de persil plat, et dégustez ! Un vrai régal qui vous tiendra au ventre longtemps et pour une facture calorique qui relève du dérisoire.

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