La gastro-entérite, communément appelée gastro, peut être une expérience éprouvante pour le corps, avec ses symptômes inconfortables comme les nausées, les vomissements, la diarrhée, et les crampes abdominales. Dans ces moments, l'alimentation joue un rôle crucial pour aider le corps à se rétablir. Mais quels aliments choisir pour soulager les symptômes et favoriser la guérison ? Cet article vous propose une liste de 10 aliments à privilégier en cas de gastro, pour une récupération douce et efficace.
Un classique que nous vous proposons de tester dès aujourd'hui. La blanquette de veau, un plat familiale à découvrir ou à redécouvrir.
La recette étape par étape.
Coupez 50 gr de carottes et 50 gr de champignons en morceaux réguliers. Mettez le tout dans une casserole avec 130 gr de veau en 3 morceaux. Ajoutez 50 ml de vin blanc et ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Portez à ébullition et ajoutez 10 gr de laurier et 10 gr de thym. Ecumez. Baissez le feu pour une cuisson à petits bouillons.
Salez à mi-cuisson.
Lorsque la viande est tendre et cuite, retirez la et conservez la dans une assiette recouverte de papier d'aluminium. Filtrez le bouillon et en prélevez 125ml. Gardez le reste. Les légumes sont à conserver avec la viande.
Pour préparer la sauce, mettez 6 gr beurre à fondre dans une casserole, ajoutez 6 gr de farine puis le bouillon petit à petit pour obtenir une sauce onctueuse. Remettez les légumes et la viande dedans. Ajoutez la crème et assaisonnez le tout à votre convenance.
Servir avec 130 gr de coquillettes cuites.