Quel riz basmati acheter en 2025 ? Le classement UFC-Que Choisir révèle le meilleur (et le pire)

Entre qualité, authenticité et sécurité alimentaire : ce qu’il faut vraiment savoir

Souvent considéré comme l’un des riz les plus fins, parfumés et digestes, le riz basmati occupe une place de choix dans de nombreux foyers français. Mais attention : tous les paquets que l’on trouve en rayon ne se valent pas. En septembre 2025, l’UFC-Que Choisir a analysé 10 références vendues en grandes surfaces. Résultat : des écarts de qualité majeurs, des fraudes sur l’origine, et même la présence de pesticides et d’arsenic dans plusieurs échantillons.

Un seul riz s’en sort avec les honneurs… et il mérite clairement sa place dans vos placards.

Un test rigoureux sur l’origine, la pureté et la sécurité

Pour départager les différentes marques, les experts de l’UFC-Que Choisir ont mené une série d’analyses poussées :

• Test ADN pour vérifier que le grain est bien du vrai basmati

• Recherche de contaminants (pesticides, arsenic, hydrocarbures, aflatoxines)

• Analyse organoleptique : parfum, texture, tenue à la cuisson

• Traçabilité de l’origine : Inde, Pakistan, ou… tromperie sur l’étiquette ?

Objectif : garantir un produit authentique, sûr et fidèle à la tradition du riz basmati cultivé dans les contreforts de l’Himalaya.

Le grand gagnant 2025 : un riz bio, éthique et savoureux

🥇 Autour du Riz – Basmati blanc India (15,2/20)

• Certifié bio & équitable

• Variété traditionnelle Ranbir, cultivée dans le Pendjab

• Parfum délicat, belle tenue à la cuisson, grain long et léger

• Transparence sur l’origine et les pratiques agricoles

C’est le seul produit à combiner qualité gustative, pureté ADN, éthique et respect de l’environnement. À privilégier si vous souhaitez consommer un riz basmati à la fois authentique et responsable.

Autres bons choix à glisser dans votre panier

✅ Artisans du Monde – Taraori blanc (15,2/20)

Un riz bio, équitable et traçable, très équilibré en goût, avec un excellent rapport qualité/prix pour un produit engagé.

✅ Lustucru – Basmati Sélection 10 min (14,5/20)

Le meilleur riz conventionnel du classement : bon goût, cuisson rapide, belle texture. Idéal pour les repas du quotidien.

✅ Golden Sun Bio (Lidl) – 13,8/20

Un bon compromis entre prix et qualité, pour celles et ceux qui veulent du bio sans se ruiner.

Les déceptions du test : attention à ces marques

Certains riz vendus en grandes surfaces n’ont pas convaincu les experts. Soit à cause de leur mauvaise tenue à la cuisson, soit pour des problèmes de contamination ou de manque d’authenticité.

• Eco+ (E.Leclerc) : 13,2/20 – Qualité correcte mais peu de parfum

• Vivien Paille (format 2 kg) : 12,7/20 – Grain trop sec, irrégulier

• Gallo – Basmati 500 g : 12,1/20 – Saveur fade, texture moyenne

• U – Basmati Penjab : 9,5/20 – Mauvais score global, contaminations détectées, origine douteuse

Pesticides, arsenic : faut-il s’inquiéter ?

Même dans certaines références bio, les analyses ont mis en évidence des traces de pesticides et d’arsenic, substance naturellement présente dans les sols. La solution ? Appliquer les bons gestes de cuisson :

• Rincer abondamment le riz avant cuisson

• Cuire dans un grand volume d’eau (type « cuisson à la créole »)

• Égoutter soigneusement après cuisson

Ces gestes permettent de réduire significativement la teneur en contaminants et de profiter d’un riz plus sain.

Nos conseils pour bien choisir son riz basmati

• Privilégier le bio et l’équitable, souvent mieux tracés et moins contaminés

• Vérifier la provenance : les meilleurs viennent d’Inde ou du Pakistan

• Fuir les premiers prix : trop souvent mélangés avec d’autres variétés ou de qualité médiocre

• Varier les céréales pour limiter les apports en arsenic : boulgour, quinoa, millet, etc.

Un aliment de base à ne pas choisir au hasard

Derrière son image de produit simple et sain, le riz basmati cache parfois des défauts de fabrication, voire des risques sanitaires. Grâce au comparatif de l’UFC-Que Choisir, on sait désormais qu’un riz de qualité ne dépend pas seulement de son prix, mais aussi de son origine, de sa méthode de culture, et de la transparence du fabricant.

Choisissez un riz qui respecte votre santé, votre palais… et les producteurs. Car un bon riz, c’est bien plus qu’un accompagnement : c’est la base d’une alimentation saine et équilibrée.