Recette d'avocat farci aux crevettes

L'avocat farci aux crevettes est un plat élégant et délicieux qui allie la douceur crémeuse de l'avocat à la délicatesse des crevettes. Que ce soit pour une entrée, un dîner léger ou un apéritif, cette recette est facile à préparer et peut être adaptée à vos goûts. Découvrez comment réaliser cette recette raffinée qui ravira vos invités.

Pourquoi choisir l’avocat ?

Les bienfaits de l'avocat

L'avocat est un superaliment qui offre de nombreux avantages pour la santé :

• Riche en bonnes graisses : L'avocat contient des acides gras monoinsaturés qui sont bénéfiques pour le cœur.
• Source de vitamines : Il est riche en vitamines E, K et C ainsi qu'en vitamines du groupe B, essentielles pour le métabolisme.
• Antioxydant : L'avocat est également riche en antioxydants, tels que le glutathion, qui aident à protéger l’organisme contre le stress oxydatif.

Une texture crémeuse

La texture onctueuse de l’avocat en fait une base parfaite pour des garnitures variées. Son goût légèrement noisette se marie à merveille avec de nombreuses saveurs, surtout avec les fruits de mer comme les crevettes.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer des avocats farcis aux crevettes pour environ 4 personnes, voici la liste des ingrédients :

Pour la garniture

• 2 avocats mûrs
• 250 g de crevettes décortiquées (cuisinées ou crues, selon votre préférence)
• 1 petite échalote, finement hachée
• 1 tomate, coupée en petits dés
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou une alternative légère)
• 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
• Poivre et sel au goût
• Quelques brins d'aneth ou de ciboulette pour la garniture

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients

• Avocats : Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la chair d'un demi-avocat pour créer un espace pour la garniture. Réservez la chair dans un bol et écrasez-la légèrement à la fourchette.
• Crevettes : Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Si elles sont déjà cuites, vous pouvez passer directement à l'étape suivante.

2. Préparation de la garniture

• Dans un saladier, mélangez la chair d'avocat écrasée, les crevettes coupées en morceaux, l'échalote hachée, la tomate en dés, le jus de citron, la mayonnaise et la moutarde (si utilisée).
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et le zeste de citron. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans écraser les crevettes.

3. Remplissage des avocats

• Remplissez chaque moitié d'avocat avec la garniture de crevettes, en prenant soin de bien tasser pour qu'elle soit bien fourrée.
• Disposez les avocats farcis sur un plat de service, puis garnissez avec des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette.

Suggestions de service

1. Présentation élégante

Les avocats farcis aux crevettes peuvent être servis de différentes manières :

• En entrée : Servez-les sur un lit de verdure ou de roquette pour une touche de couleur.
• En apéritif : Coupez les avocats en petites portions pour créer des bouchées faciles à manger lors d'un apéritif.
• Avec une sauce : Accompagnez d'une sauce cocktail ou d'une sauce au yaourt et à l'ail pour encore plus de saveurs.

2. Variantes

N'hésitez pas à personnaliser votre garniture :

• Ajoutez des fruits : Incorporez des morceaux d'ananas ou de mangue pour une touche sucrée.
• Épices : Ajoutez un peu de piment ou de paprika pour relever le goût.
• Autres ingrédients : Vous pouvez tout à fait inclure d'autres légumes croquants comme du concombre ou du poivron pour plus de texture.

La recette d'avocat farci aux crevettes est une option délicieuse et raffinée pour tous vos repas. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle ravira à coup sûr vos convives. En plus de ses bienfaits nutritifs, cette recette vous permet de varier les plaisirs en apportant une touche fraîche et colorée à votre table. N'hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à l'intégrer dans vos repas réguliers pour bénéficier des bienfaits de l'avocat et des crevettes. Bon appétit !