Recette de glace à la pâte à tartiner

Lorsque les températures grimpent et que l’été s’installe, rien de tel qu’une glace rafraîchissante pour se faire plaisir. Mais si cette glace pouvait allier la fraîcheur à une saveur gourmande de pâte à tartiner ? Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse de glace à la pâte à tartiner, qui fera le bonheur des petits et des grands.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser une glace à la pâte à tartiner pour environ 4 à 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients de base

• 400 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
• 200 ml de lait entier
• 150 g de pâte à tartiner (ou plus selon vos préférences)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Ustensiles nécessaires

• Un saladier
• Un fouet ou un batteur électrique
• Un récipient hermétique pour la congélation
• Une spatule
• Une sorbetière (facultatif, pour un résultat encore plus crémeux)

Étapes de préparation

1. Préparation de la base de la glace

Dans un saladier, commencez par mélanger la crème liquide et le lait entier. Ensuite, ajoutez le sucre en poudre. Si vous choisissez d'utiliser de l'extrait de vanille, incorporez-le également à ce stade. Fouettez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Incorporation de la pâte à tartiner

Ajoutez ensuite la pâte à tartiner au mélange de crème et de lait. Utilisez un fouet pour bien amalgamer le tout, jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux. Vous pouvez ajuster la quantité de pâte à tartiner selon votre goût : si vous aimez les saveurs intenses, n'hésitez pas à en ajouter un peu plus.

3. Utilisation de la sorbetière (facultatif)

Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans l’appareil et suivez les instructions du fabricant. En général, cela prend environ 20 à 30 minutes pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.

4. Congélation dans un récipient hermétique

Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange directement dans un récipient hermétique après l'avoir bien mélangé. Lissez la surface avec une spatule. Pour éviter la formation de cristaux de glace, il est recommandé de mélanger la préparation toutes les 30 à 45 minutes pendant les premières 3 à 4 heures de congélation. Cela permettra d’obtenir une glace encore plus crémeuse.

5. Congélation

Laissez la glace au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

6. Service

Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante durant 5 à 10 minutes afin de ramollir légèrement. Cela facilitera la prise de boulettes ou de portions. Utilisez une cuillère à glace pour servir la glace dans des coupes ou des cornets.

Suggestions de présentation

La glace à la pâte à tartiner peut être servie de différentes manières :

• Avec des garnitures : Ajoutez des morceaux de chocolat, des éclats de noisettes ou des copeaux de caramel pour un effet encore plus gourmand.

• Dans un dessert : Servez-la avec des fruits frais, comme des fraises ou des bananes, pour un contraste rafraîchissant.

• Saupoudrée de dessert : Pour une touche finale, saupoudrez de cacao en poudre, de cannelle ou de sucre glace avant de servir.

Variantes de la recette

1. Glace au chocolat : Remplacez une portion de la pâte à tartiner par 100 g de chocolat noir fondu pour une version chocolatée encore plus intense.

2. Glace à la noix de coco : Ajoutez 50 g de noix de coco râpée à la préparation pour une touche exotique.

3. Glace à la menthe : Incorporez quelques gouttes d'extrait de menthe pour une fraîcheur supplémentaire.

Conserver votre glace à la pâte à tartiner

La glace peut se conserver jusqu'à 2 à 3 mois dans un récipient hermétique au congélateur. Assurez-vous de bien fermer le récipient pour éviter les odeurs désagréables et préserver la texture.

La glace à la pâte à tartiner est un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Facile à préparer, elle permet de sublimer la pâte à tartiner avec une texture onctueuse et gourmande. Que ce soit pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est idéale pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et vos envies, et savourez chaque cuillère de ce délice rafraîchissant ! Bon appétit !