Recette de Matcha Earl Grey : une boisson fusion entre Orient et Occident

Et si vous réunissiez la puissance végétale du matcha japonais et la délicatesse florale de l’earl grey anglais dans une même tasse ? Ce mélange, aussi audacieux que délicieux, s’appelle le Matcha Earl Grey. Boisson chaude ou froide, lactée ou nature, elle séduit par sa couleur verte intense, son parfum subtil de bergamote, et son effet coup de fouet sans nervosité. Parfait pour les amateurs de thé curieux, les passionnés de cuisine bien-être ou ceux qui veulent simplement changer de leur café du matin, le Matcha Earl Grey est aussi bon qu’il est beau. Voici comment le préparer facilement à la maison.

Pourquoi associer matcha et earl grey ?

À première vue, ces deux thés n’ont rien en commun :

• Le matcha est un thé vert en poudre, riche en antioxydants, à la saveur végétale et umami.

• L’earl grey est un thé noir aromatisé à la bergamote, fruité, floral et corsé.

Et pourtant, leur mariage fonctionne à merveille. Le matcha apporte du corps et de la douceur, tandis que l’earl grey apporte de l’élégance et une note citronnée. Résultat ? Une boisson équilibrée, énergisante, mais plus douce pour l’estomac que le café.

Ingrédients pour un Matcha Earl Grey latte (1 grande tasse)

• 1 sachet (ou 1 c. à café) de thé earl grey

• 1/2 c. à café de poudre de matcha de qualité

• 200 ml d’eau chaude (non bouillante, environ 80°C)

• 100 ml de lait (végétal ou non, selon votre préférence)

• 1 c. à café de miel, sirop d’agave ou sucre (optionnel)

Préparation pas à pas

1. Infusion du thé earl grey

1. Faites chauffer 200 ml d’eau à 90°C.

2. Infusez le sachet ou les feuilles d’earl grey pendant 3 à 4 minutes maximum.

3. Retirez le sachet ou filtrez les feuilles, puis laissez tiédir.

2. Préparation du matcha

1. Dans un petit bol, tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux.

2. Versez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude (80°C).

3. Fouettez énergiquement en zigzag avec un chasen (fouet en bambou) ou un petit mousseur jusqu’à obtention d’une belle mousse.

3. Assemblage

1. Dans une tasse, versez l’infusion earl grey.

2. Ajoutez le matcha fouetté.

3. Faites chauffer le lait et faites-le mousser si possible.

4. Versez le lait chaud dans la tasse, doucement, pour créer un effet visuel en couches.

5. Sucrez si vous le souhaitez et dégustez immédiatement.

Variante glacée : Matcha Earl Grey frappé

Envie de fraîcheur ? Voici comment transformer cette boisson en version glacée :

• Préparez le thé earl grey et le matcha comme indiqué ci-dessus.

• Laissez refroidir complètement.

• Dans un shaker ou un mixeur, mélangez les deux thés avec du lait, des glaçons, et un peu de sirop d’agave.

• Secouez bien et servez dans un grand verre.

Astuces pour un résultat parfait

• Choisissez un matcha de qualité culinaire ou supérieure, bien vert et non amer.

• Préférez un earl grey bio ou en vrac, plus aromatique que les sachets classiques.

• Le lait végétal (avoine, amande ou soja) mousse très bien et se marie à merveille avec le matcha.

• Ne bouillez pas le matcha, sous peine de l’amertume.

• Pour un twist gourmand, ajoutez une pincée de vanille ou de cardamome.

Une boisson moderne et bien-être

Le Matcha Earl Grey, c’est bien plus qu’un simple mélange de deux thés. C’est une fusion harmonieuse entre tradition japonaise et raffinement britannique, entre l’énergie douce du matcha et la fragrance du thé noir. Idéal au petit-déjeuner, pour une pause détente ou en alternative saine à un latte classique, il s’adapte à toutes vos envies.

Essayez-le chaud pour vous réconforter, ou frappé pour vous rafraîchir. Une chose est sûre : ce duo inattendu va rapidement devenir un incontournable dans votre routine bien-être. Alors, prêt(e) à infuser autrement ?