Recette de gâteau au chocolat infusé au Earl Grey

La petite touche Earl Grey que tout le monde va adorer.

Ingrédients 

• 100 g farine blanche⁣
• 100 g chocolat noir⁣
• 50 g sucre roux
• ⁣2 oeuf(s)⁣
• 100 ml lait d'amande⁣50 g compote sans sucre ajouté⁣
• 1 Earl Grey⁣
• 5 g levure chimique⁣
• 3 ml extrait de vanille⁣
• sel⁣

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Préparation :

• Porter le lait d’amande à ébullition dans une petite casserole.⁣
• Ajouter le sachet de thé Earl Grey (ou les feuilles en vrac dans une boule à thé) et laisser infuser pendant 5 minutes.⁣
• Filtrer les feuilles de thé si nécessaire, puis laisser refroidir légèrement.⁣
• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et⁣
  homogène.⁣
• Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.⁣
• Ajouter la compote de pommes, le lait infusé au Earl Grey, l'extrait de vanille et le chocolat fondu. Mélanger bien.⁣
• Incorporer la farine complète, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.⁣
• Préchauffer le four à 180°C (ou 160°C pour un four à chaleur tournante).⁣
• Beurrer et fariner un moule à gâteau de taille moyenne (20 cm de diamètre), ou utiliser un papier sulfurisé.⁣
• Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du⁣
  gâteau en ressorte propre.⁣
• Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.⁣
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