Le repas de Noël ne se limite pas aux traditionnels plats à base de viande. Pour ceux qui souhaitent célébrer avec des options végétariennes, il est possible de concocter un menu festif, savoureux et gourmand, sans rien sacrifier au plaisir. Voici 10 idées de plats végétariens pour un Noël gourmand et créatif.
Une jolie salade diététique à consommer chaud ou froid !
INGRÉDIENTS
- 25 g d’oignon(s)
- 5 g de gousse(s) d'ail
- 15 ml d’huile d'olive
- 40 g d’orge complet
- 200 ml de tomate(s) concassée(s)
- 250 ml de bouillon de légumes
- 50 g de champignon(s)
- 60 g de courgette(s)
- 2 g de persil
- Sel
- Poivre
Les vertus des céréales complètes
CALORIES : 347
PREPARATION
- Dans une petite casserole, cuire l’oignon et l’ail dans la moitié de l’huile.
- Saler et poivrer. Ajouter l’orge et mélanger pour bien l’enrober. Ajouter les tomates et le bouillon et porter à ébullition. Laisser cuire, à découvert, environ 45 minutes en remuant à l’occasion jusqu’à ce que l’orge soit cuit.
- Entre-temps, dans une petite poêle, sauter les champignons dans le reste de l’huile. Ajouter les courgettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore croquantes. Saler et poivrer.
- Ajouter les légumes dans la casserole et bien mélanger. Ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement au besoin.
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