Recette du guacamole mexicain

Recettes

Par Amandine Vanstaevel

Publié le 03/10/2018

Le guacamole est un des incontournables des apéritifs dans lequel on adore tremper des tortillas ou des bâtonnets de légumes. Plutôt que de l'acheter tout prêt dans le commerce, faites le vous-même avec cette recette minceur rapide et facile de guacamole mexicain, relevé et plein de saveurs.

Recette étape par étape

Coupez un avocat en 2 dans le sens de la longueur. Enfoncez la lame dans le noyau afin de l’extirper, sans vous blesser.

Prélevez la chaire et écrasez-la dans un bol, à la fourchette. Il faut que l’aspect reste « grossier ».

Ajoutez 10 cl de jus de citron, 3cl d'huile d’olive et 10g d'épices à guacamole et mélangez bien.

Après avoir rincé 10g de piment et 40g de poivrons jaunes, détaillez-les en petits dés.

Lavez 20g de coriandre et essuyez-la délicatement entre deux feuilles de papier absorbant avant de la hacher.

Ajoutez la coriandre, le piment et le poivron à l’avocat et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Saupoudrez d’une pincée de paprika pour la décoration, et une feuille de coriandre.

Régalez vous avec vos invités avec cette recette qui correspond à 270 kcal.

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Questions fréquentes

Pour réaliser un guacamole sain, écrasez la chair d'un avocat en laissant une texture grossière, puis ajoutez du jus de citron, de l'huile d'olive et des épices à guacamole. Incorporez ensuite des petits dés de piment, de poivron jaune et de la coriandre hachée pour un goût frais et équilibré.

Commencez par couper un avocat en deux et retirer le noyau, écrasez la chair à la fourchette. Ajoutez du jus de citron, de l'huile d'olive et des épices. Préparez le piment, le poivron et la coriandre en petits morceaux, puis mélangez l'ensemble pour obtenir une texture homogène.

La recette de guacamole proposée contient environ 270 kcal par portion, ce qui en fait une option légère et équilibrée idéale pour accompagner un régime de perte de poids.

Le guacamole est riche en bons lipides grâce à l'avocat, apporte des fibres et des antioxydants avec les légumes et les épices, tout en restant faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain et équilibré dans un programme de perte de poids.

Vous pouvez ajuster la quantité d'épices à guacamole, ajouter plus ou moins de piment selon votre tolérance, et varier les herbes fraîches comme la coriandre pour créer différentes saveurs tout en conservant un plat sain et adapté à un programme de repas équilibré.

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