Recette légère de tarte fine aux pommes

Envie d’un dessert gourmand mais léger ? La tarte fine aux pommes est parfaite pour satisfaire votre envie de sucré sans excès de calories. Avec une pâte fine et croustillante et des pommes fondantes légèrement caramélisées, cette recette allégée est idéale pour se faire plaisir sans culpabilité.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 1 pâte feuilletée fine ou une pâte brisée allégée
• 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady)
• 1 cuillère à soupe de sucre complet ou de miel
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de lait ou d’eau pour dorer la pâte

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Préparation

1. Préparer la base de la tarte

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

2. Préparer les pommes

1. Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
2. Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
3. Mélangez-les avec l’extrait de vanille et la cannelle.

3. Garnir la tarte

1. Étalez une fine couche de compote de pommes sur la pâte.
2. Disposez les lamelles de pommes en rosace ou en ligne, en les chevauchant légèrement.
3. Saupoudrez de sucre complet ou de miel pour une légère caramélisation.

4. Cuisson

1. Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu de lait ou d’eau pour un bel aspect doré.
2. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et la pâte dorée.

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Dégustation et astuces légères

• Servez cette tarte tiède ou froide, seule ou accompagnée d’un yaourt nature ou d’une boule de sorbet maison.
• Pour encore plus de légèreté, utilisez une pâte filo à la place de la pâte feuilletée.
• Vous pouvez ajouter quelques éclats d’amandes pour un peu de croquant sans excès calorique.

Cette tarte fine aux pommes légère est une excellente alternative aux desserts trop sucrés. Facile à réaliser, elle vous permettra de vous régaler sainement tout en profitant des saveurs naturelles des pommes ! 🍏