Santé, goût et qualité : voici le meilleur riz selon 60 Millions de consommateurs — et il ne vient pas d’où vous pensez !

Un aliment universel… mais pas toujours exemplaire

Le riz est la graine d’une plante, Oryza sativa, et se divise principalement en deux grandes familles :

• le riz japonica, à grains courts et ronds, idéal pour les risottos ou les sushis ;

• le riz indica, à grains longs et fins, souvent utilisé pour les plats d’accompagnement comme le riz thaï ou le basmati.

Si le riz est un aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale, il cache pourtant des disparités importantes de qualité, notamment liées à son mode de culture et à la présence de résidus chimiques.

Le riz basmati, le chouchou des Français

Parmi toutes les variétés disponibles, le riz basmati s’impose comme le grand favori dans les cuisines françaises.
Originaire d’Inde et du Pakistan, il séduit par son arôme délicat, sa texture légère et sa capacité à rester ferme après cuisson.
Mais son succès s’accompagne aussi d’un revers : certains riz basmati du commerce contiennent des traces de pesticides, parfois au-delà des seuils recommandés.

C’est ce qu’a voulu vérifier 60 Millions de consommateurs en réalisant un test comparatif sur plusieurs marques.

Une enquête poussée : 15 riz basmati passés au crible

L’étude, publiée en septembre 2025, a analysé une quinzaine de références de riz basmati vendues dans les grandes surfaces françaises, à la recherche de résidus de pesticides et de substances chimiques potentiellement nocives pour la santé.

Les résultats sont sans appel :

• un tiers des produits testés contiennent des traces de pesticides,

• neuf substances différentes ont été identifiées,

• seules les références bio se sont révélées parfaitement exemptes de tout résidu.

Mais parmi les riz non bio, une marque se démarque très largement pour sa qualité et sa pureté : le riz basmati Carrefour Extra, qui obtient la meilleure note du classement avec 18/20.

Pourquoi le riz Carrefour Extra Basmati arrive en tête

Selon le rapport de 60 Millions de consommateurs, ce riz se distingue sur plusieurs points :

1. Une teneur quasi nulle en pesticides : aucune trace significative n’a été détectée, contrairement à d’autres marques concurrentes.

2. Une qualité de grain exceptionnelle : des grains longs, fins et réguliers qui conservent une texture parfaite après cuisson.

3. Une origine clairement traçable, issue de zones de culture certifiées, ce qui garantit une meilleure transparence sur la production.

4. Un excellent rapport qualité-prix, bien inférieur à celui de certaines marques “premium” souvent plus chères mais pas forcément plus saines.

Le magazine souligne que ce riz combine sécurité alimentaire, plaisir gustatif et accessibilité, un trio rare dans un marché souvent dominé par des produits standardisés.

Un aliment bon pour la santé, à condition de bien le consommer

Une source d’énergie naturelle

Riche en amidon, le riz constitue une excellente source de glucides complexes, essentiels pour fournir une énergie durable.
Une portion de 100 g de riz cuit apporte environ 130 calories et très peu de graisses, ce qui en fait un aliment idéal pour les régimes équilibrés ou les repas sportifs.

Des bienfaits digestifs

Le riz, notamment blanc ou semi-complet, agit comme un prébiotique naturel : il nourrit la flore intestinale et favorise la digestion.
Sa composition pauvre en fibres insolubles en fait un allié de choix pour les personnes ayant un intestin sensible ou sujettes à des troubles digestifs.

Un apport en minéraux essentiels

Une tasse de riz blanc cuit contient environ 19 mg de magnésium, un minéral crucial pour la santé musculaire et osseuse.
Le riz apporte également du phosphore, du manganèse et du sélénium, utiles pour le métabolisme cellulaire et le système immunitaire.

Attention toutefois à une erreur fréquente : la conservation

Si le riz est excellent pour la santé, il peut devenir dangereux lorsqu’il est mal conservé après cuisson.
Laisser du riz cuit à température ambiante pendant plusieurs heures favorise la prolifération d’une bactérie appelée Bacillus cereus, responsable de troubles digestifs et d’intoxications alimentaires.

Pour éviter tout risque :

• Placez le riz cuit au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson.

• Conservez-le maximum 48 heures dans un récipient hermétique.

• Lors du réchauffage, veillez à ce qu’il atteigne au moins 60 °C pour éliminer les éventuelles bactéries.

Riz complet, semi-complet ou blanc : lequel choisir ?

• Le riz blanc est le plus courant : facile à digérer, il convient à tous, y compris aux enfants et aux personnes âgées.

• Le riz semi-complet conserve une partie du son, ce qui augmente sa teneur en fibres, en vitamines B et en minéraux.

• Le riz complet est le plus nutritif, mais aussi le plus long à cuire et parfois plus difficile à digérer.

Le choix dépend donc de vos besoins :

• Pour un usage quotidien, le riz basmati blanc reste une valeur sûre.

• Pour une alimentation plus riche en fibres, alternez avec du riz complet.

Le verdict : un aliment simple, mais à ne pas sous-estimer

L’étude de 60 Millions de consommateurs le prouve : le riz basmati Carrefour Extra se hisse au sommet grâce à sa pureté, son goût et son excellent rapport qualité-sécurité.
C’est donc un choix de confiance pour tous ceux qui recherchent un riz savoureux, sain et sans risque chimique.

Mais au-delà des marques, cette enquête rappelle une vérité essentielle : le meilleur riz reste celui que l’on choisit en connaissance de cause, en lisant les étiquettes, en privilégiant la traçabilité et, si possible, les versions biologiques.

À retenir :

• Le riz est un aliment sain, nourrissant et économique.

• Le riz Carrefour Extra Basmati a été élu meilleur riz par 60 Millions de consommateurs.

• Il allie qualité, pureté et goût, sans résidus de pesticides détectés.

• Bien conservé, il devient un allié précieux pour la santé et la digestion.

Le riz, loin d’être un simple accompagnement, est une véritable base d’équilibre alimentaire.
Et s’il fallait n’en garder qu’un dans vos placards, le riz basmati Carrefour Extra serait sans conteste le choix le plus sûr et le plus savoureux selon les experts.
Un petit grain, certes, mais un grand pas pour une alimentation plus saine et responsable.