Le repas de Noël ne se limite pas aux traditionnels plats à base de viande. Pour ceux qui souhaitent célébrer avec des options végétariennes, il est possible de concocter un menu festif, savoureux et gourmand, sans rien sacrifier au plaisir. Voici 10 idées de plats végétariens pour un Noël gourmand et créatif.
Cette recette de soupe aux haricots blancs est un délice et très simple affaire. Elle sera parfaite pour un dîner léger et rassasiante avec les haricots blancs. Il ne vous reste plus quà tester cette recette de soupe Croq'Kilos !
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Calories : 178 kcal
- Pour 1 personne
INGREDIENTS :
- 125 g de haricots blancs cuits
- 250 ml de bouillon de volaille
- 50 g de blanc(s) de poireaux
- 50 g de carotte(s)
- 5 g de gousse(s) d'ail
- 10 ml de crème fraîche à 20%
- Sel
- Poivre
ÉTAPES DE PRÉPARATION :
- Ecosser les haricots, les mettre dans une casserole avec le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter la carotte coupée en dés, le poireaux en fines rondelles, et l'ail.
- Couvrir et laisser cuire pendant 30 min. Saler en fin de cuisson.
- Mixer l'ensemble de la casserole. Ajouter de l'eau pour rectifier l'épaisseur. Incorporer la crème.
ASTUCE
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du skyr si vous le souhaitez. Cela rendra cette recette plus protéinée.
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