Une poignée de pistaches avant le coucher : grignotage malin ou nouveau soin pour vos intestins ?

Le grignotage en soirée n’est pas forcément synonyme de dérive alimentaire — tout dépend de ce que vous choisissez d’y poser. Une étude américaine récente montre qu’un aliment bien spécifique, consommé juste avant d’aller dormir, pourrait soutenir la santé de votre microbiote intestinal et participer à la réduction de l’inflammation digestive. Il s’agit… des pistaches. Des chercheurs ont suivi 51 adultes en situation de pré‑diabète pendant plusieurs semaines, leur proposant chaque soir une poignée (≈ 57 g) de pistaches à la place d’un en‑cas riche en glucides. Résultat : des changements notables dans la composition de leur microbiote intestinal, avec une augmentation de bactéries bénéfiques et une diminution de certaines bactéries potentiellement moins favorables. 

Pourquoi les pistaches ?

Ces petites noix sont riches en fibres (10 g pour 100 g), en protéines (≈ 20 g) et en bonnes graisses. Elles contiennent également du calcium, magnésium, potassium, vitamines E, B1, B6 et des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine. Elles présentent un faible index glycémique, ce qui participe à une meilleure gestion de la glycémie. Cela explique pourquoi elles ont été particulièrement intéressantes dans l’étude en question comme collation nocturne.

Que montrent les recherches ?

L’étude de 2025 a observé qu’après 12 semaines, les volontaires qui grignotaient des pistaches tous les soirs présentaient une abondance accrue de bactéries telles que Roseburia, connues pour produire du butyrate — un acide gras à chaîne courte qui soutient la barrière intestinale et a des effets anti‑inflammatoires. Par ailleurs, des groupes microbiens potentiellement moins favorables, comme Blautia hydrogenotrophica, ont diminué suite à la consommation régulière de pistaches. Ces résultats suggèrent que cet aliment pourrait, en tant que collation nocturne, avoir un rôle dans la modulation de l’inflammation intestinale — bien que des études à plus grande échelle soient nécessaires pour confirmer ces effets.

À utiliser, oui — mais avec quelques précautions

Pour bénéficier pleinement des vertus des pistaches tout en respectant un objectif de forme ou de perte de poids, quelques repères sont utiles :

• Privilégiez les pistaches nature : évitez les versions salées, grillées à l’excès ou sucrées. Trop de sel peut favoriser l’hypertension.

• Respectez la quantité : une poignée (soit environ 30 g, équivalent à une trentaine de pistaches) suffit ; ce sont des calories denses.

• Attention aux allergies aux fruits à coque ou aux personnes souffrant de goutte ou de calculs rénaux : les pistaches sont riches en oxalates.

• Elles ne remplacent ni une alimentation variée, ni des repas équilibrés : ce sont une « bonne option », pas une panacée.

En résumé, intégrer une poignée de pistaches avant de dormir peut être un choix judicieux dans le cadre d’une alimentation équilibrée : fibreuses, antioxydantes, à faible index glycémique et potentiellement bénéfiques pour le microbiote intestinal. Bien sûr, ce seul geste ne suffit pas : l’ensemble du mode de vie (alimentation, sommeil, activité physique) reste fondamental.