10 recettes à la banane plantain

1. Bananes plantain frites (Alloco)

Ingrédients :

• 2 bananes plantains bien mûres

• Huile de friture

• Sel

Préparation :

1. Coupez les bananes en rondelles.

2. Faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Égouttez sur du papier absorbant, salez légèrement.

Parfait en apéritif ou en accompagnement d’un plat salé.

2. Purée de plantain

Ingrédients :

• 3 bananes plantains mûres

• 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites bouillir les bananes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Écrasez-les avec le beurre, salez et poivrez.

Une alternative originale à la purée de pommes de terre.

3. Plantain au four

Ingrédients :

• 2 bananes plantains mûres

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Paprika, sel

Préparation :

1. Coupez les plantains en deux dans la longueur.

2. Badigeonnez d’huile, saupoudrez d’épices.

3. Faites cuire 25 min à 200°C.

Moins gras que la version frite, mais tout aussi délicieux.

4. Gratin de plantain au fromage

Ingrédients :

• 3 plantains mûrs

• 100 g de fromage râpé

• 1 c. à soupe de crème légère

• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les bananes en rondelles, disposez-les dans un plat.

2. Ajoutez la crème, le fromage, assaisonnez.

3. Cuisson : 20 min à 180°C.

Un plat complet et réconfortant.

5. Tostones (plantains verts écrasés et frits)

Ingrédients :

• 2 bananes plantains vertes

• Huile de friture

• Sel

Préparation :

1. Coupez les plantains en rondelles épaisses et faites-les frire 2 min.

2. Écrasez-les avec un verre ou une presse.

3. Replongez dans l’huile pour dorer des deux côtés.

4. Salez avant de servir.

Un snack croustillant parfait à tremper dans une sauce.

6. Plantains sautés à l’ail et au persil

Ingrédients :

• 2 plantains mûrs

• 2 gousses d’ail

• Persil frais

• Huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir les plantains en rondelles dans un peu d’huile.

2. Ajoutez l’ail émincé et le persil en fin de cuisson.

Une version parfumée idéale pour accompagner du poisson.

7. Beignets de plantain

Ingrédients :

• 2 plantains très mûrs

• 100 g de farine

• 1 œuf

• 1 c. à soupe de sucre (facultatif)

• Huile pour friture

Préparation :

1. Écrasez les bananes, ajoutez la farine et l’œuf.

2. Faites frire des petites cuillères de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

À servir au goûter ou en dessert, avec du miel ou du chocolat fondu.

8. Soupe de plantain

Ingrédients :

• 2 plantains verts

• 1 oignon, 1 gousse d’ail

• Bouillon de légumes

• Herbes fraîches

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail.

2. Ajoutez les plantains coupés en rondelles et le bouillon.

3. Laissez cuire 20 min puis mixez.

Une soupe douce et nourrissante.

9. Plantain en salade tiède

Ingrédients :

• 2 plantains mûrs cuits à la vapeur

• Tomates cerises

• Oignon rouge

• Vinaigrette citronnée

Préparation :
Coupez les plantains en rondelles, mélangez avec les légumes et la sauce.

Un mélange sucré-salé frais et original.

10. Plantain grillé au barbecue

Ingrédients :

• Bananes plantains mûres

• Un filet d’huile d’olive ou de miel (facultatif)

Préparation :

1. Fendez les plantains en deux dans la longueur, laissez la peau.

2. Placez-les directement sur la grille du barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Délicieux en accompagnement ou en dessert nature.

La banane plantain, un ingrédient polyvalent et savoureux

Salée ou sucrée, la banane plantain est une vraie pépite culinaire qui permet de varier ses repas tout en apportant douceur et réconfort. Elle s’adapte à tous les modes de cuisson et à toutes les envies.

Et si vous testiez dès aujourd’hui l’une de ces recettes pour voyager dans votre assiette ?