10 recettes de filet mignon à découvrir absolument

1. Filet mignon au miel et moutarde

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc

• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez moutarde, miel, huile, sel et poivre.

2. Badigeonnez le filet mignon.

3. Faites-le dorer à la poêle, puis cuisez au four 25 min à 180°C.

Un classique sucré-salé qui plaît à tous les coups.

2. Filet mignon aux champignons et crème légère

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 300 g de champignons de Paris

• 1 échalote

• 100 ml de crème légère (15%)

• Persil, sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’échalote et les champignons.

2. Saisissez le filet mignon, puis ajoutez la crème.

3. Laissez mijoter 20 min à feu doux.

Une sauce onctueuse sans excès de matière grasse.

3. Filet mignon au curry coco

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 1 oignon

• 1 cuillère à soupe de curry

• 200 ml de lait de coco

• Huile, sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et le curry.

2. Ajoutez le filet mignon coupé en morceaux.

3. Versez le lait de coco, laissez mijoter 25 min.

Une touche exotique pour réveiller vos papilles.

4. Filet mignon aux pommes et cidre

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 2 pommes

• 1 oignon

• 200 ml de cidre brut

• Sel, poivre, cannelle

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon, puis ajoutez les pommes.

2. Dorez le filet mignon, versez le cidre.

3. Laissez mijoter 30 min avec une pincée de cannelle.

Une recette douce et fruitée, parfaite en automne.

5. Filet mignon en croûte

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 1 pâte feuilletée

• 2 cuillères de moutarde

• 1 jaune d’œuf

Préparation :

1. Badigeonnez le filet mignon de moutarde.

2. Enroulez-le dans la pâte feuilletée.

3. Dorez à l’œuf, puis cuisez 30 min à 200°C.

Une recette qui en jette, idéale pour un dîner chic.

6. Filet mignon façon tajine

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette

• Épices : cumin, coriandre, cannelle

• 1 poignée d’abricots secs

Préparation :

1. Faites revenir les légumes et les épices.

2. Ajoutez le filet mignon coupé en morceaux.

3. Laissez mijoter 40 min avec un fond d’eau.

Un mélange sucré-salé et parfumé pour voyager sans bouger.

7. Filet mignon aux tomates séchées et mozzarella

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 100 g de mozzarella

• 6 tomates séchées

• Basilic, huile d’olive

Préparation :

1. Fendez le filet mignon en deux dans la longueur.

2. Garnissez de tomates et mozzarella, refermez avec des pics.

3. Faites cuire 30 min au four à 180°C.

Une version méditerranéenne qui sent bon le soleil.

8. Filet mignon sauce soja et sésame

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation :

1. Marinez le filet mignon dans le mélange soja-miel.

2. Faites-le revenir, puis saupoudrez de graines de sésame.

3. Servez avec du riz ou des légumes sautés.

Un plat inspiré d’Asie, simple et savoureux.

9. Filet mignon aux poivrons et paprika

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 2 poivrons (rouge et jaune)

• 1 oignon

• 1 cuillère à café de paprika

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et les poivrons.

2. Ajoutez le filet mignon en tranches, saupoudrez de paprika.

3. Laissez mijoter 25 min.

Un plat coloré et riche en vitamines.

10. Filet mignon aux lentilles

Ingrédients :

• 1 filet mignon

• 200 g de lentilles vertes

• 1 carotte, 1 oignon

• Thym, laurier, bouillon

Préparation :

1. Faites cuire les lentilles avec les légumes et les herbes.

2. Faites dorer le filet mignon à part.

3. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson 15 min.

Une recette rustique et équilibrée, parfaite pour l’hiver.

Vous voyez, le filet mignon peut se transformer en une infinité de plats, du plus traditionnel au plus original. Alors, pourquoi ne pas essayer une nouvelle recette chaque semaine ? À table !