10 recettes d’été à préparer à l’avance

L’été, on aime profiter du beau temps, passer du temps en extérieur et éviter de rester trop longtemps en cuisine. Pour cela, les recettes préparées à l’avance sont de véritables alliées. Elles permettent de gagner du temps, d’anticiper les repas et de se régaler sans stress, que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un dîner léger.

Vous cherchez des idées faciles, colorées et estivales ? Voici 10 recettes d’été à préparer à l’avance, parfaites pour des journées bien remplies !

1. Taboulé de quinoa aux légumes croquants

Un classique revisité, léger et ultra rafraîchissant.

Ingrédients :

• 100 g de quinoa cuit

• 1 concombre

• 2 tomates

• 1 poivron

• Jus de citron, huile d’olive, menthe fraîche

Préparation :

• Coupez les légumes en petits dés.

• Mélangez-les au quinoa et ajoutez le jus de citron, l’huile et la menthe.

• Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.

Pourquoi c’est pratique ? Plus le taboulé repose, plus il est parfumé et agréable à déguster.

2. Salade de lentilles et feta

Une salade rassasiante et parfaite pour les pique-niques.

Ingrédients :

• 200 g de lentilles cuites

• 100 g de feta

• Tomates cerises

• Oignons rouges

• Persil, huile d’olive, vinaigre

Préparation :

• Mélangez les lentilles avec les tomates, la feta en dés et l’oignon émincé.

• Assaisonnez et laissez reposer au frais.

Astuce : Préparez-la la veille pour une meilleure infusion des saveurs.

3. Gaspacho de tomates

Une soupe froide incontournable des journées chaudes.

Ingrédients :

• 5 tomates mûres

• ½ concombre

• 1 poivron rouge

• 1 gousse d’ail

• Huile d’olive, vinaigre, sel, poivre

Préparation :

• Mixez tous les ingrédients.

• Laissez reposer plusieurs heures au frais avant de servir bien glacé.

Pourquoi c’est idéal ? Le gaspacho se prépare facilement à l’avance et se conserve plusieurs jours.

4. Clafoutis léger aux courgettes et chèvre

Un plat pratique à découper et à emporter.

Ingrédients :

• 2 courgettes

• 100 g de fromage de chèvre

• 3 œufs

• 100 ml de lait

• 80 g de farine

Préparation :

• Mélangez les œufs, la farine et le lait.

• Ajoutez les courgettes et le chèvre en morceaux.

• Faites cuire au four 30 minutes à 180°C.

• À déguster chaud ou froid.

Astuce : Préparé la veille, il se conserve très bien et gagne en saveur.

5. Tarte fine à la tomate et moutarde

Une tarte légère et facile à transporter.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 3 tomates

• Moutarde

• Herbes de Provence

Préparation :

• Étalez la moutarde sur la pâte.

• Disposez les rondelles de tomate et parsemez d’herbes.

• Faites cuire 20 minutes à 180°C.

Pourquoi c’est pratique ? Elle se déguste froide et peut se préparer la veille.

6. Cake salé aux olives et courgettes

Un classique des repas estivaux.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 100 ml de lait

• 50 ml d’huile d’olive

• Courgettes râpées, olives, feta

Préparation :

• Mélangez tous les ingrédients et versez dans un moule à cake.

• Faites cuire 40 minutes à 180°C.

• À consommer froid ou tiède.

Atout pratique : Facile à découper et à emporter en pique-nique ou au bureau.

7. Poêlée de crevettes et légumes marinés

Un plat savoureux et rapide à réchauffer ou à manger froid.

Ingrédients :

• Crevettes décortiquées

• Courgettes, poivrons, oignons

• Sauce soja, citron, ail

Préparation :

• Faites mariner les crevettes et les légumes avec la sauce soja et le citron.

• Faites revenir à la poêle.

• À préparer la veille et à déguster chaud ou froid.

Pourquoi c’est malin ? La marinade accentue les saveurs si elle repose plusieurs heures.

8. Verrines de fromage blanc et fruits frais

Un dessert léger et pratique à préparer à l’avance.

Ingrédients :

• Fromage blanc ou skyr

• Fruits frais de saison (pêche, framboise, myrtilles)

• Quelques graines ou amandes effilées

Préparation :

• Disposez le fromage blanc dans des verrines.

• Ajoutez les fruits frais et parsemez de graines.

• Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

Le petit plus : Préparez-les le matin pour une pause gourmande sans stress.

9. Salade de pâtes complètes au pesto

Un grand classique, encore meilleure préparée à l’avance.

Ingrédients :

• Pâtes complètes cuites

• Tomates cerises

• Billes de mozzarella

• Pesto maison ou allégé

Préparation :

• Mélangez tous les ingrédients et conservez au frais.

Pourquoi c’est parfait ? Les saveurs se développent encore plus après quelques heures au réfrigérateur.

10. Gâteau au yaourt léger aux fruits

Un gâteau facile, moelleux et qui se conserve bien.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature

• 2 pots de farine

• 1 pot de sucre (ou édulcorant)

• ½ pot d’huile

• 2 œufs

• Fruits frais (pêches, nectarines, framboises)

Préparation :

• Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les fruits.

• Faites cuire 30 à 35 minutes à 180°C.

• Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique.

Astuce : Idéal pour les goûters ou les petits-déjeuners d’été.

Anticiper pour profiter pleinement de l’été

Ces 10 recettes d’été à préparer à l’avance vous permettent de gagner du temps en cuisine tout en vous régalant. Elles sont parfaites pour organiser vos repas, profiter des pique-niques, des sorties ou simplement éviter de cuisiner tous les jours pendant les vacances.

Pourquoi ne pas planifier dès aujourd’hui quelques-unes de ces recettes pour vos prochains repas ? Avec un peu d’organisation, vous pouvez profiter d’une alimentation saine, gourmande et détendue tout au long de l’été. Ensemble, faisons de vos repas estivaux des moments de plaisir sans stress et pleins de saveurs !