10 recettes légères de fruits d'été

L'été est la saison des fruits frais et juteux, offrant une multitude de possibilités pour préparer des recettes légères et savoureuses. Que vous souhaitiez des desserts rafraîchissants, des salades fruitées ou des boissons désaltérantes, les fruits d'été sont vos meilleurs alliés. Voici dix recettes légères à base de fruits d'été pour ravir vos papilles tout en restant en forme.

1. Salade de pastèque, feta et menthe

Ingrédients

• 1/2 pastèque
• 200 g de feta
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez la pastèque en cubes.
2. Émiettez la feta.
3. Mélangez la pastèque, la feta et les feuilles de menthe dans un grand saladier.
4. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Servez bien frais.

Bénéfices

Cette salade est rafraîchissante et hydratante. La pastèque est riche en eau, ce qui aide à maintenir une bonne hydratation, tandis que la feta apporte une touche salée et crémeuse.

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2. Smoothie aux fruits rouges

Ingrédients

• 200 g de fraises
• 100 g de framboises
• 100 g de myrtilles
• 1 banane
• 200 ml de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Préparation

1. Lavez les fruits rouges et épluchez la banane.
2. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Servez immédiatement.

Bénéfices

Les fruits rouges sont riches en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un choix parfait pour un smoothie nutritif et revitalisant.

3. Sorbet à la mangue

Ingrédients

• 2 mangues bien mûres
• Jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Préparation

1. Épluchez les mangues et coupez-les en morceaux.
2. Mixez les morceaux de mangue avec le jus de citron et le sirop d'agave jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Versez la purée dans un bac à glace et placez au congélateur pendant 3 à 4 heures, en remuant toutes les heures.
4. Servez en boules de sorbet.

Bénéfices

Le sorbet à la mangue est une alternative saine aux glaces industrielles, sans sucres ajoutés et riche en vitamines A et C.

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4. Salade de fruits d'été

Ingrédients

• 1 ananas
• 2 pêches
• 2 nectarines
• 1 grappe de raisins
• 1 kiwi
• Jus d'une orange
• Feuilles de menthe fraîche pour garnir

Préparation

1. Épluchez et coupez tous les fruits en morceaux.
2. Mélangez-les dans un grand saladier.
3. Arrosez de jus d'orange.
4. Garnissez de feuilles de menthe.
5. Réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.

Bénéfices

Cette salade de fruits est une explosion de saveurs et de couleurs, idéale pour une collation saine et hydratante.

5. Brochettes de fruits grillés

Ingrédients

• 1 ananas
• 2 pêches
• 2 nectarines
• 1 banane
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

1. Épluchez et coupez les fruits en gros morceaux.
2. Enfilez les morceaux de fruits sur des brochettes.
3. Mélangez le miel et le jus de citron.
4. Badigeonnez les brochettes avec le mélange de miel et de citron.
5. Faites griller les brochettes sur un barbecue ou une poêle-grill pendant 2-3 minutes de chaque côté.
6. Servez chaud.

Bénéfices

Griller les fruits fait ressortir leur douceur naturelle et leur donne une saveur caramélisée, sans ajout de sucres.

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6. Pudding de chia aux fruits de la passion

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait de coco
• 2 fruits de la passion
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Préparation

1. Mélangez les graines de chia avec le lait de coco et le sirop d'érable dans un bol.
2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
3. Avant de servir, coupez les fruits de la passion en deux et ajoutez la pulpe sur le pudding de chia.
4. Servez frais.

Bénéfices

Les graines de chia sont riches en fibres, en oméga-3 et en antioxydants, tandis que les fruits de la passion apportent une touche exotique et vitaminée.

7. Carpaccio de melon et jambon de Parme

Ingrédients

• 1 melon
• 100 g de jambon de Parme
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Poivre

Préparation

1. Coupez le melon en fines tranches.
2. Disposez les tranches de melon sur une assiette.
3. Ajoutez des morceaux de jambon de Parme.
4. Arrosez d'huile d'olive.
5. Garnissez de feuilles de basilic et poivrez légèrement.
6. Servez frais.

Bénéfices

Cette entrée légère combine la douceur du melon et la salinité du jambon, avec une touche de fraîcheur apportée par le basilic.

8. Tarte aux fruits sans cuisson

Ingrédients

• 200 g de biscuits digestifs
• 100 g de beurre fondu
• 250 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 300 g de fruits d'été (fraises, framboises, myrtilles, etc.)

Préparation

1. Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
2. Pressez le mélange au fond d'un moule à tarte pour former la croûte.
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le sucre et l'extrait de vanille.
4. Étalez ce mélange sur la croûte de biscuit.
5. Disposez les fruits d'été sur le dessus.
6. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Bénéfices

Cette tarte est légère et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes d'été, et ne nécessite pas de cuisson.

9. Granité à la fraise et au basilic

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 100 g de sucre
• 250 ml d'eau
• Jus d'un citron
• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

1. Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir.
2. Mixez les fraises avec le jus de citron et le sirop de sucre.
3. Ajoutez des feuilles de basilic hachées.
4. Versez le mélange dans un plat peu profond et placez-le au congélateur.
5. Grattez le mélange toutes les heures avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit entièrement congelé et granuleux.
6. Servez dans des verres.

Bénéfices

Le granité est une façon légère et rafraîchissante de savourer les fraises, avec une touche unique apportée par le basilic.

10. Yaourt glacé aux fruits d'été

Ingrédients

• 500 g de yaourt grec
• 200 g de fruits d'été mélangés (fraises, framboises, myrtilles)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Mélangez le yaourt grec avec le miel et l'extrait de vanille.
2. Ajoutez les fruits d'été coupés en petits morceaux.
3. Versez le mélange dans un récipient hermétique.
4. Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
5. Servez en boules de yaourt glacé.

Bénéfices

Le yaourt glacé est une alternative saine et légère aux glaces traditionnelles, riche en probiotiques et en vitamines grâce aux fruits.

Les fruits de l'été et les bienfaits sur votre santé

Les fruits d'été offrent une multitude de possibilités pour créer des recettes légères, rafraîchissantes et nutritives. En utilisant ces dix recettes, vous pouvez profiter des bienfaits des fruits de saison tout en vous régalant de plats délicieux et sains. Que vous recherchiez une collation, un dessert ou une entrée, ces recettes sont parfaites pour vous aider à rester en forme et en bonne santé pendant l'été. Bon appétit !