10 recettes légères au jambon cru

Qu’il s’agisse de jambon de Parme, de Bayonne ou de Serrano, le jambon cru est apprécié pour son goût authentique et sa facilité d’utilisation. Bien que plus riche en sel que d’autres protéines, il reste peu calorique (environ 120 kcal pour 2 tranches) et riche en protéines.

Chez Croq’Kilos, on vous montre comment l’intégrer dans des recettes équilibrées, gourmandes, et surtout simples à réaliser !

🥓 1. Tartine légère chèvre-jambon cru

Ingrédients (1 pers.)

• 1 tranche de pain complet (40 g)

• 2 tranches fines de jambon cru

• 20 g de chèvre frais

• 1 filet de miel

• Quelques feuilles de roquette

Préparation

1. Faites griller légèrement le pain.

2. Tartinez de chèvre, ajoutez la roquette et le jambon.

3. Terminez avec un filet de miel. À déguster tiède ou froid.

🥓 2. Salade melon-jambon cru et mozzarella

Ingrédients (2 pers.)

• 1/2 melon

• 4 tranches de jambon cru

• 100 g de billes de mozzarella allégée

• Feuilles de basilic

• Poivre, filet de jus de citron

Préparation

1. Coupez le melon en billes ou en cubes.

2. Disposez dans un plat avec la mozzarella et le jambon.

3. Assaisonnez avec du poivre et du citron, parsemez de basilic.

🥓 3. Frittata aux légumes verts et jambon cru

Ingrédients (2 pers.)

• 3 œufs

• 100 g de courgette ou d’épinards

• 2 tranches de jambon cru coupées en lamelles

• Sel, poivre, herbes

Préparation

1. Faites revenir les légumes à la poêle.

2. Battez les œufs, ajoutez le jambon et les légumes.

3. Versez dans une poêle antiadhésive et cuisez à feu doux.

4. Servez chaud ou froid avec une salade.

🥓 4. Carpaccio de courgettes au jambon cru

Ingrédients (2 pers.)

• 1 courgette

• 2 tranches de jambon cru

• 1 c. à café d’huile d’olive

• Citron, poivre, copeaux de parmesan (facultatif)

Préparation

1. Émincez la courgette finement à la mandoline.

2. Disposez dans l’assiette, arrosez d’huile et de citron.

3. Ajoutez le jambon déchiré en lanières. Servez frais.

🥓 5. Poêlée de champignons et jambon cru croustillant

Ingrédients (2 pers.)

• 250 g de champignons de Paris

• 2 tranches de jambon cru

• 1 échalote

• Persil, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’échalote et les champignons.

2. Coupez le jambon cru en lanières et ajoutez-le 2 min à la fin de la cuisson pour qu’il croustille.

3. Servez chaud, seul ou avec du quinoa.

🥓 6. Rouleaux de jambon cru, ricotta et roquette

Ingrédients (2 pers.)

• 4 tranches fines de jambon cru

• 100 g de ricotta

• Roquette, poivre

Préparation

1. Étalez un peu de ricotta sur chaque tranche de jambon.

2. Ajoutez de la roquette, roulez et maintenez avec un cure-dent.

3. Servez à l’apéritif ou en entrée.

🥓 7. Œufs cocotte au jambon cru et tomates cerises

Ingrédients (2 pers.)

• 2 œufs

• 4 tomates cerises

• 2 tranches de jambon cru

• 1 c. à soupe de fromage blanc 0 %

• Poivre, thym

Préparation

1. Dans chaque ramequin, déposez le jambon en morceaux et les tomates.

2. Ajoutez une cuillère de fromage blanc, cassez l'œuf par-dessus.

3. Cuire au four 10-12 min à 180 °C au bain-marie.

🥓 8. Salade tiède de patate douce et jambon cru

Ingrédients (2 pers.)

• 200 g de patate douce cuite

• 2 tranches de jambon cru

• 1 poignée de roquette

• 1 c. à café d’huile d’olive

• Poivre, citron

Préparation

1. Coupez la patate douce en dés tièdes.

2. Ajoutez le jambon en morceaux, la roquette et l’assaisonnement.

3. Servez immédiatement.

🥓 9. Mini-pizzas de courgette au jambon cru

Ingrédients (2 pers.)

• 1 grosse courgette

• 2 c. à soupe de coulis de tomate

• 2 tranches de jambon cru

• 30 g de mozzarella râpée allégée

• Origan

Préparation

1. Coupez la courgette en rondelles épaisses.

2. Tartinez de coulis, ajoutez un peu de jambon et de mozzarella.

3. Enfournez 10-15 min à 180 °C.

🥓 10. Wraps de laitue au jambon cru et crudités

Ingrédients (2 pers.)

• Feuilles de laitue

• 1 carotte râpée

• 1/2 avocat

• 2 tranches de jambon cru

• 1 c. à café de fromage frais allégé

Préparation

1. Garnissez chaque feuille de laitue avec les crudités, le jambon et le fromage.

2. Roulez et servez frais. Parfait en lunch express ou en pique-nique !

Le jambon cru peut être un atout goût dans une cuisine saine, à condition de bien le choisir et de l’associer à des aliments frais, riches en fibres et en bons nutriments. En cuisinant léger mais savoureux, vous pouvez vous faire plaisir sans compromettre vos objectifs bien-être !

Chez Croq’Kilos, on vous le répète : équilibre ne rime pas avec frustration, et ces 10 recettes en sont la preuve savoureuse 🥗✨