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10 recettes pour des soirées d’été caniculaires
Recettes
Par Arthur Dupin
Publié le - mis à jour le
Sommaire
- 1. Salade de pastèque, feta et menthe
- 2. Carpaccio de courgettes au parmesan
- 3. Gaspacho andalou maison
- 4. Tartare de saumon à l’avocat
- 5. Taboulé au quinoa et légumes croquants
- 6. Wraps de laitue au poulet et sauce yaourt
- 7. Bruschettas tomates-mozza
- 8. Nouilles froides au sésame et légumes croquants
- 9. Salade de melon, jambon cru et mozzarella
- 10. Glace minute à la banane et fruits rouges
- Des idées fraîches pour des repas d’été sans prise de tête
Quand les températures grimpent et que la chaleur devient accablante, on a rarement envie de passer des heures en cuisine ou de manger chaud. Et pourtant, les soirées d’été sont l’occasion parfaite pour partager un repas léger, gourmand et plein de fraîcheur. Nous vous proposons ici 10 recettes faciles, rapides et ultra fraîches, spécialement pensées pour les soirées de canicule. Des salades croquantes aux desserts glacés, ces idées vont régaler toute la famille sans alourdir les estomacs.
1. Salade de pastèque, feta et menthe
Un trio gagnant qui rafraîchit à chaque bouchée.
Ingrédients :
Pastèque en cubes
Feta émiettée
Feuilles de menthe
Jus de citron
Un filet d’huile d’olive
Astuce :
Servez très frais, voire avec des glaçons dans le plat pour un effet ultra désaltérant.
2. Carpaccio de courgettes au parmesan
Une entrée express pleine de finesse.
Ingrédients :
Courgettes très fines en rondelles
Parmesan en copeaux
Jus de citron
Huile d’olive
Poivre et basilic
Astuce :
Laissez mariner 15 minutes avant de servir pour attendrir les courgettes.
3. Gaspacho andalou maison
Une soupe froide classique qui fait toujours son effet.
Ingrédients :
Tomates mûres
Poivron rouge
Concombre
Oignon, ail
Vinaigre de Xérès, huile d’olive
Préparation :
Mixez tous les ingrédients, salez, poivrez et servez très froid, avec quelques croûtons.
4. Tartare de saumon à l’avocat
Un plat complet et ultra léger.
Ingrédients :
Pavé de saumon cru très frais
Avocat
Citron vert
Ciboulette, sésame
Astuce :
Ajoutez un peu de mangue pour une version sucrée-salée irrésistible.
5. Taboulé au quinoa et légumes croquants
Un plat végétarien riche en fibres et en fraîcheur.
Ingrédients :
Quinoa cuit
Concombre, tomate, poivron, oignon rouge
Jus de citron, huile d’olive, menthe
Conseil :
Préparez-le quelques heures à l’avance pour que les saveurs se développent.
6. Wraps de laitue au poulet et sauce yaourt
Légers, croquants, sans cuisson !
Ingrédients :
Feuilles de laitue croquante
Blanc de poulet cuit froid
Carottes râpées, concombre, herbes
Sauce yaourt citronnée
Astuce :
À manger avec les doigts, comme des tacos d’été !
7. Bruschettas tomates-mozza
Un classique italien sans cuisson longue.
Ingrédients :
Pain grillé
Tomates cerises
Mozzarella
Basilic, huile d’olive
Conseil :
Frottez le pain avec de l’ail pour un parfum encore plus intense.
8. Nouilles froides au sésame et légumes croquants
Une recette d’inspiration asiatique pleine de saveurs.
Ingrédients :
Nouilles soba ou de riz
Concombre, carotte, radis
Sauce au sésame (purée de sésame, sauce soja, vinaigre, miel)
Astuce :
Servez avec des cacahuètes grillées pour le croquant.
9. Salade de melon, jambon cru et mozzarella
Un plat sucré-salé qui plaît à tous.
Ingrédients :
Melon en billes
Mozzarella en dés
Jambon cru en chiffonnade
Feuilles de roquette ou de basilic
Conseil :
Un filet de balsamique pour relever le tout !
10. Glace minute à la banane et fruits rouges
Un dessert sain et ultra rapide.
Ingrédients :
Bananes congelées
Fruits rouges surgelés
Un peu de yaourt ou de lait végétal
Préparation :
Mixez tous les ingrédients pour une glace express, sans sorbetière.
Des idées fraîches pour des repas d’été sans prise de tête
Quand la chaleur est écrasante, on veut du frais, du simple, du rapide, sans faire l’impasse sur la gourmandise. Ces 10 recettes spécial canicule sont là pour vous aider à composer des menus estivaux légers, savoureux et parfaitement adaptés aux hautes températures.
À vous de composer votre soirée parfaite : un gaspacho en entrée, un tartare frais en plat, une glace maison en dessert... Et pourquoi pas un verre d’eau infusée à la menthe et au citron pour accompagner le tout ? Votre été va être aussi délicieux que rafraîchissant !
Questions fréquentes
Croq recommande des recettes d'été simples et fraîches comme la salade de pastèque, feta et menthe, le gaspacho andalou maison, ou encore le tartare de saumon à l'avocat, parfaites pour des repas légers et désaltérants lors des journées chaudes.
Pour un repas équilibré selon Croq, combinez une entrée fraîche comme un gaspacho, un plat principal léger comme un tartare de saumon à l'avocat ou des wraps de laitue au poulet, et terminez avec une glace minute maison à base de fruits et yaourt pour un dessert sain.
Croq met l'accent sur des ingrédients frais, peu caloriques et riches en fibres comme les légumes crus, les fruits de saison, les protéines maigres (saumon, poulet), les céréales complètes comme le quinoa, ainsi que des assaisonnements légers à base de citron et d'huile d'olive.
Avec Croq, privilégiez des recettes sans cuisson longue comme les bruschettas tomates-mozzarella, les wraps de laitue au poulet ou la glace minute à base de fruits congelés, permettant ainsi de gagner du temps tout en profitant de plats frais et nutritifs.
Croq conseille de toujours préparer certaines recettes à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien, d'utiliser des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, et de servir les plats très frais, voire avec des glaçons, pour un effet désaltérant optimal lors des fortes chaleurs.
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