10 recettes pour des soirées d’été caniculaires

1. Salade de pastèque, feta et menthe

Un trio gagnant qui rafraîchit à chaque bouchée.

Ingrédients :

• Pastèque en cubes

• Feta émiettée

• Feuilles de menthe

• Jus de citron

• Un filet d’huile d’olive

Astuce :

Servez très frais, voire avec des glaçons dans le plat pour un effet ultra désaltérant.

2. Carpaccio de courgettes au parmesan

Une entrée express pleine de finesse.

Ingrédients :

• Courgettes très fines en rondelles

• Parmesan en copeaux

• Jus de citron

• Huile d’olive

• Poivre et basilic

Astuce :

Laissez mariner 15 minutes avant de servir pour attendrir les courgettes.

3. Gaspacho andalou maison

Une soupe froide classique qui fait toujours son effet.

Ingrédients :

• Tomates mûres

• Poivron rouge

• Concombre

• Oignon, ail

• Vinaigre de Xérès, huile d’olive

Préparation :

Mixez tous les ingrédients, salez, poivrez et servez très froid, avec quelques croûtons.

4. Tartare de saumon à l’avocat

Un plat complet et ultra léger.

Ingrédients :

• Pavé de saumon cru très frais

• Avocat

• Citron vert

• Ciboulette, sésame

Astuce :

Ajoutez un peu de mangue pour une version sucrée-salée irrésistible.

5. Taboulé au quinoa et légumes croquants

Un plat végétarien riche en fibres et en fraîcheur.

Ingrédients :

• Quinoa cuit

• Concombre, tomate, poivron, oignon rouge

• Jus de citron, huile d’olive, menthe

Conseil :

Préparez-le quelques heures à l’avance pour que les saveurs se développent.

6. Wraps de laitue au poulet et sauce yaourt

Légers, croquants, sans cuisson !

Ingrédients :

• Feuilles de laitue croquante

• Blanc de poulet cuit froid

• Carottes râpées, concombre, herbes

• Sauce yaourt citronnée

Astuce :

À manger avec les doigts, comme des tacos d’été !

7. Bruschettas tomates-mozza

Un classique italien sans cuisson longue.

Ingrédients :

• Pain grillé

• Tomates cerises

• Mozzarella

• Basilic, huile d’olive

Conseil :

Frottez le pain avec de l’ail pour un parfum encore plus intense.

8. Nouilles froides au sésame et légumes croquants

Une recette d’inspiration asiatique pleine de saveurs.

Ingrédients :

• Nouilles soba ou de riz

• Concombre, carotte, radis

• Sauce au sésame (purée de sésame, sauce soja, vinaigre, miel)

Astuce :

Servez avec des cacahuètes grillées pour le croquant.

9. Salade de melon, jambon cru et mozzarella

Un plat sucré-salé qui plaît à tous.

Ingrédients :

• Melon en billes

• Mozzarella en dés

• Jambon cru en chiffonnade

• Feuilles de roquette ou de basilic

Conseil :

Un filet de balsamique pour relever le tout !

10. Glace minute à la banane et fruits rouges

Un dessert sain et ultra rapide.

Ingrédients :

• Bananes congelées

• Fruits rouges surgelés

• Un peu de yaourt ou de lait végétal

Préparation :

Mixez tous les ingrédients pour une glace express, sans sorbetière.

Des idées fraîches pour des repas d’été sans prise de tête

Quand la chaleur est écrasante, on veut du frais, du simple, du rapide, sans faire l’impasse sur la gourmandise. Ces 10 recettes spécial canicule sont là pour vous aider à composer des menus estivaux légers, savoureux et parfaitement adaptés aux hautes températures.

À vous de composer votre soirée parfaite : un gaspacho en entrée, un tartare frais en plat, une glace maison en dessert... Et pourquoi pas un verre d’eau infusée à la menthe et au citron pour accompagner le tout ? Votre été va être aussi délicieux que rafraîchissant !