10 recettes savoureuses avec du magret de canard séché

Le magret de canard séché est une charcuterie fine au goût délicatement fumé et salé, idéale pour sublimer vos apéritifs, salades ou plats gourmets. Pratique et rapide à utiliser, il donne une touche élégante à vos assiettes. Voici 10 recettes faciles et raffinées à base de magret séché, à tester d’urgence pour varier les plaisirs.

1. Salade de magret séché, figues et noix

Ingrédients :

• 80 g de magret de canard séché en tranches fines

• 4 figues fraîches

• 1 poignée de noix

• Roquette ou jeunes pousses

• Vinaigre balsamique, huile d’olive

Préparation :
Disposez la salade dans les assiettes, ajoutez les figues coupées en quartiers, les noix et les tranches de magret. Arrosez d’un filet de vinaigrette.

2. Tartines magret-fromage frais

Ingrédients :

• Pain de campagne

• Fromage frais (type chèvre ou ricotta)

• Magret séché

• Poivre du moulin, ciboulette

Préparation :
Toastez les tranches de pain, tartinez de fromage, disposez le magret et parsemez de ciboulette.

3. Mini brochettes magret-melon

Ingrédients :

• Boulettes de melon

• Magret séché

• Pics en bois

Préparation :
Enroulez chaque boule de melon dans une tranche de magret et piquez avec un cure-dent. À servir bien frais.

4. Quiche au magret séché et poireaux

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 3 œufs

• 20 cl de crème

• 2 poireaux émincés

• 100 g de magret séché

Préparation :
Faites revenir les poireaux, ajoutez les œufs battus avec la crème, versez sur la pâte, ajoutez le magret et enfournez 35 min à 180 °C.

5. Oeufs cocotte au magret et champignons

Ingrédients :

• 4 œufs

• 100 g de champignons

• 60 g de magret séché

• Crème liquide

Préparation :
Faites revenir les champignons, répartissez dans des ramequins avec le magret. Ajoutez un œuf, un peu de crème, enfournez au bain-marie 10 à 12 min à 180 °C.

6. Pizza blanche au magret, miel et roquette

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• Crème fraîche

• Magret séché

• Roquette

• Miel

Préparation :
Étalez la crème sur la pâte, enfournez 10 min. Ajoutez le magret, un filet de miel et la roquette juste avant de servir.

7. Cake salé au magret et aux olives

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 100 g de magret

• 80 g d’olives noires

• 100 ml de lait

• 100 ml d’huile

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients, versez dans un moule à cake et faites cuire 40 min à 180 °C.

8. Risotto au magret séché et parmesan

Ingrédients :

• 250 g de riz arborio

• 1 échalote

• 1 l de bouillon

• 80 g de magret

• 60 g de parmesan

Préparation :
Faites revenir l’échalote, ajoutez le riz, puis le bouillon progressivement. En fin de cuisson, ajoutez le magret en lanières et le parmesan.

9. Mille-feuille de pommes et magret

Ingrédients :

• Pommes (type Pink Lady)

• Magret séché

• Fromage de brebis ou chèvre affiné

Préparation :
Alternez les tranches fines de pomme, de fromage et de magret. Servez en entrée ou amuse-bouche raffiné.

10. Velouté de potimarron au magret croustillant

Ingrédients :

• 1 potimarron

• 1 oignon

• Bouillon de légumes

• Magret séché

Préparation :
Faites cuire les légumes et mixez en velouté. Poêlez rapidement les tranches de magret pour les rendre croustillantes et ajoutez-les au moment de servir.