2 additifs sucrants très problématiques : ce yaourt 0 % qui inquiète les consommateurs

Vous pensez bien faire en choisissant un yaourt “0 %” aux fruits tout prêt ? L’association 60 Millions de consommateurs lance « un signal d’alerte rouge » : une référence connue, affichée au rayon frais comme une option légère, recèle des ingrédients qui soulèvent de gros soupçons.

Un yaourt « fraise 0 % » sous les projecteurs

Le produit mis en cause est le pot de la marque Light & Free fraise 0 % matière grasse (marque du groupe DANONE). Affichant 7,5 % de fraises, il intègre également un arôme non précisé et un concentré de carotte noire pour renforcer sa couleur rose “fraîche”. Mais ce sont surtout deux édulcorants artificiels — l’Acésulfame‑K et le Sucralose — qui posent problème. Ces molécules, d’une puissance sucrante environ 200 et 600 fois celle du saccharose, sont pointées pour leur usage courant dans les produits “light”… et pour leurs effets potentiellement controversés à long terme.

Pourquoi ces additifs ne sont pas anodins

Alors que la mention “0 %” évoque une matière grasse supprimée, le profil nutritif reste complexe. Le gras du lait est réduit, certes, mais cela ne signifie pas “sans impact” : la formule compense avec des édulcorants, arômes et colorants. Plusieurs études scientifiques, relayées dans l’enquête, mettent en lumière que les consommateurs fréquents d’édulcorants de synthèse pourraient présenter un risque accru de certaines pathologies. Autre détail clinquant : la suppression de matières grasses peut réduire l’absorption de certains nutriments, même si cela ne résout pas le problème principal.

Que faire pour s’y retrouver au rayon yaourts ?

• Vérifiez la liste d’ingrédients : plus elle est longue, plus il y a de chances d’y trouver des édulcorants, arômes ou colorants.

• Méfiez‑vous des mentions « 0 % » ou « light » : ce n’est pas parce que le produit est allégé en gras qu’il est nécessairement bon pour la santé.

• Privilégiez les yaourts nature, sans sucre ajouté, et ajoutez des fruits frais ou des épices (cannelle, vanille) : ainsi vous maîtrisez le goût sans recourir aux artifices.

• Choisissez des marques transparentes sur leurs ingrédients et évitez celles qui misent sur le marketing “minceur” sans expliquer leur formule.

Ce yaourt “0 % fraise” présenté comme “léger” masque en réalité une composition complexe mêlant arôme artificiel, colorant et deux édulcorants très puissants. L’association 60 Millions de consommateurs recommande la vigilance : quand on retire un ingrédient, on ne doit pas compenser par d’autres qui posent question. Pour véritablement allier plaisir, équilibre et santé, mieux vaut opter pour la simplicité plutôt que la promesse alléchante. Les yaourts ne sont pas tous égaux : lire les étiquettes est désormais indispensable.