5 fruits et légumes à privilégier cet été

L’été, les vacances, le soleil, les barbecues… La belle saison est bien installée et ses petits plaisirs inhérents également. C’est aussi la période pour se régaler de fruits bien sucrés, de salades colorées, de grillades marinées,… Bref de se faire plaisir gustativement parlant. Et si cette fois on combinait les plaisirs dans l’assiette avec le bien-être de notre organisme ? Zoom sur 5 fruits et légumes à mettre d’urgence dans son panier !

La carotte, l’alliée des peaux bronzées

Sous sa robe orangée se cache une forte concentration de bêta carotène, également appelé pro vitamine A, précurseur du rétinol, la vitamine A à proprement parler. Cette vitamine est essentielle aux différentes fonctions de notre organisme, notamment la vision. Elle intervient également dans la production de mélanine, le pigment responsable de la couleur de la peau. Sachez qu’une portion de 100 gr de carottes râpées renferme plus de 200% de l’apport journalier recommandé en béta carotène ! La carotte contient aussi une quantité de fibres non négligeable (douces et bien tolérées) qui jouent un rôle important sur le transit mais également dans la lutte contre certaines maladies. Vous l’aurez compris, en plus de rendre aimable, la carotte est votre meilleure copine pour un teint halé cet été !

De la rhubarbe pour éviter les desserts barbants

On la reconnait rapidement avec sa robe verte et rosée ainsi que son goût acidulé. Utilisée à bon escient, elle relève subtilement vos desserts mais également vos plats salés. En plus de sa richesse en fibres, elle est très pauvre en calories. Et un des fruits les plus riches en calcium dont une consommation suffisante présente de nombreux atouts santé : diminution du risque de développer certains cancers, consolidation des os et des dents, rôle important dans la contraction musculaire…

10 recettes légères de fruits d'été

Les fruits rouges, les boucliers anti radicaux libres

Fraises, cerises, cassis, framboises, mûres… quels qu’ils soient, les fruits rouges sont des alliés de taille pour une santé de fer ! Très concentrés en antioxydants, ils facilitent la lutte contre les radicaux libres, ces vilaines molécules qui accélèrent le vieillissement cellulaire et peuvent être impliquées dans le développement de certaines pathologies. Les antioxydants jouent aussi un rôle prépondérant sur le système cardiovasculaire grâce à leur impact sur le cholestérol et sur la pression sanguine. Alors à vous de jouer avec ces jolies baies !

Pour en voir de toutes les couleurs, la tomate !

Verte, noire, rouge, rose, cœur de bœuf ou de pigeon, ananas ou cerise…, la tomate a plus d’un tour dans son sac pour surprendre vos papilles. Si elle est disponible toute l’année sur les étals, elle est particulièrement goûteuse et riche en nutriments durant sa pleine saison. C’est donc maintenant qu’il faut en profiter un max ! Elle est très peu calorique et sa forte concentration en eau contribue à votre hydratation au quotidien. Elle apporte à votre organisme un bon cocktail de vitamines et de minéraux : vitamines E et C, potassium et magnésium. Notez que si vous avez un système digestif facilement irritable, vous la tolérerez mieux sous forme de pulpe ou de jus.

L’incontournable pastèque

C’est l’été, voyez la vie en pastèque. Elle est parfaite pour se désaltérer lors des journées ensoleillées. Sa concentration en eau est inversement proportionnelle à sa teneur en énergie. Allez-y gaiement, ne vous en privez pas ! Notez qu’elle renferme une haute teneur en vitamines et une quantité de phosphore non négligeable. Celui-ci joue un rôle essentiel au sein de notre organisme. Alors pourquoi s’en passer ?