5 idées de soupes hyperprotéinées

Les soupes hyperprotéinées sont une excellente option pour augmenter l’apport en protéines tout en gardant un repas léger et nutritif. Elles sont idéales pour ceux qui cherchent à maintenir leur masse musculaire, améliorer leur satiété ou simplement manger équilibré. Voici 5 idées de soupes hyperprotéinées à inclure dans votre alimentation.

1. Soupe au poulet et quinoa

Le poulet est une source de protéines maigres, tandis que le quinoa apporte des protéines végétales complètes. Cette soupe est idéale pour les personnes cherchant à intégrer des protéines animales et végétales. Le poulet effiloché et le quinoa ajoutent à cette soupe une texture riche et consistante, parfaite pour un repas complet.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet
• 100 g de quinoa
• 2 carottes, 1 oignon, céleri
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel, poivre, herbes (thym, persil)

Préparation :

1. Faites cuire le poulet dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Effilochez-le.
2. Faites cuire le quinoa dans une casserole à part.
3. Faites revenir les légumes coupés dans une poêle avec un peu d’huile.
4. Ajoutez le tout au bouillon, puis laissez mijoter 15 minutes. Servez chaud.

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2. Soupe aux lentilles corail et épinards

Les lentilles corail sont riches en protéines végétales, fibres, et nutriments, tout en étant faciles à digérer. En combinaison avec des épinards, cette soupe est une excellente option pour les végétariens ou ceux qui cherchent une alternative végétale hyperprotéinée.

Ingrédients :

• 150 g de lentilles corail
• 100 g d’épinards frais
• 1 oignon, 1 carotte
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curry ou cumin

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et la carotte émincés dans un peu d’huile.
2. Ajoutez les lentilles et le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes.
3. Ajoutez les épinards en fin de cuisson et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
4. Mixez ou servez tel quel.

3. Soupe de pois cassés et lardons

Les pois cassés sont une excellente source de protéines végétales. Associés à des lardons fumés, cette soupe devient riche en saveurs et en protéines. Les pois cassés apportent également des fibres, ce qui aide à prolonger la satiété.

Ingrédients :

• 200 g de pois cassés
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon, 2 carottes
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel, poivre, thym

Préparation :

1. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les légumes coupés et les pois cassés dans une casserole avec le bouillon.
3. Laissez cuire pendant 30 minutes.
4. Mixez la soupe pour une texture lisse et ajoutez les lardons.

4. Soupe miso hyperprotéinée au tofu et algues

La soupe miso est une soupe traditionnelle japonaise, naturellement riche en protéines grâce à l’ajout de tofu et de miso (fermentation du soja). L’ajout d'algues comme le wakame augmente la teneur en minéraux et complète l'apport protéique.

Ingrédients :

• 1 litre d'eau
• 3 cuillères à soupe de miso
• 100 g de tofu ferme
• Algues wakame déshydratées
• 1 oignon vert

Préparation :

1. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu.
2. Ajoutez le miso dilué dans un peu d'eau tiède.
3. Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez-le à la soupe.
4. Ajoutez les algues wakame et laissez mijoter 5 minutes avant de servir avec l’oignon vert émincé.

5. Soupe de pois chiches au cumin

Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, parfaits pour une soupe rassasiante et nutritive. Le cumin ajoute une saveur chaude et parfumée, idéale pour les soirées froides.

Ingrédients :

• 200 g de pois chiches cuits
• 1 oignon, 1 carotte
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et la carotte dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les pois chiches et le cumin, mélangez bien.
3. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes.
4. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis assaisonnez.

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Ces soupes hyperprotéinées sont idéales pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines de manière saine et savoureuse. Que vous soyez végétarien, sportif, ou simplement à la recherche de repas équilibrés, ces recettes vous fourniront l’énergie nécessaire tout en étant légères. Essayez d'intégrer ces soupes dans votre routine pour varier vos repas tout en maintenant un bon apport en protéines.