Avec l’arrivée de l’hiver, on a tendance à être plus fatigué et à se réconforter avec des plats réconfortants qui déséquilibrent notre alimentation. Voici 5 aliments anti-fatigue pour être en forme.
Ce n'est pas parce que l'on est en hiver que l'on ne peut pas trouver des fruits et légumes de saison. Voici 5 recettes réalisées avec des fruits et légumes du mois de janvier.
Soupe détox
Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- un brocoli
- un oignon
- un bouillon cube dégraissé
Préparation
- Nettoyer et couper grossièrement le chou blanc. Détacher les bouquets de brocoli et couper grossièrement l'oignon.
- Mettre le tout dans une casserole avec le bouillon cube et couvrir d'eau.
- Mettre à chauffer à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Lorsque le brocoli est cuit, mixer le tout et servir chaud.
Poulet sauté à l'ananas
Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 escalopes de poulet
- 1/2 ananas frais
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- huile d'olive
Préparation
- Découper les escalopes de poulet en dés ainsi que l'ananas. Emincer l'oignon.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons. Ajouter le poulet puis les épices et bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les dés d'ananas.
- Faire cuire 10 minutes à feu moyen et servir avec du riz.
Salade d'endives sucrée-salée
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 3 belles endives
- 1 grosse pomme
- 100g de comté
- 1 grosse poignée de cerneaux de noix
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation
- Laver et couper en lamelles les endives.
- Éplucher et couper en dés la pomme.
- Couper en dés le comté.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le miel, le vinaigre, l'huile et l'eau.
- Dans un grand saladier, mélanger tout et déguster.
Poêlée de choux de Bruxelles au chorizo
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 50g de chorizo doux
- 1/2 oignon
- 300g de choux de Bruxelles
- Huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Nettoyer les choux, enlever la queue et les couper en 2. Emincer finement l'oignon. Couper le chorizo en petits dés.
- Dans une casserole, faire frémir de l'eau, y plonger les choux 10 minutes. Les égoutter et réserver.
- Faire chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poêle. Faire revenir l'oignon. Dès qu'il dore, y ajouter les choux de Bruxelles et les dés de chorizo. Faire revenir 4 à 5 minutes.
Salade d'orange
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 oranges
- Cannelle
- un bouquet de menthe
Préparation
- Eplucher les oranges et les découper en fines rondelles.
- Les disposer sur une assiette.
- Saupoudrer de cannelle et de menthe ciselée.
