Alerte sanitaire : ces crevettes vendues en supermarché contaminées à la listeria

Une nouvelle alerte sanitaire vient de tomber et concerne cette fois des crevettes vendues dans les enseignes Intermarché, U et U Bio partout en France. La raison de ce rappel massif ? La suspicion de contamination par la listeria monocytogenes, une bactérie dangereuse qui peut provoquer une maladie grave.   Si vous avez récemment acheté des crevettes décortiquées dans ces magasins, ne les consommez surtout pas et vérifiez immédiatement les références concernées. Voici tout ce qu'il faut savoir sur ce rappel d'urgence et les risques encourus.

Les produits concernés par le rappel

Trois références précises de crevettes décortiquées font l'objet de cette procédure de rappel dans toute la France. Il est crucial de vérifier si vous possédez l'un de ces produits dans votre réfrigérateur.

Les crevettes U Bio décortiquées cuites nature vendues en barquette de 100 grammes avec la mention "transformé en France" sont concernées. Le numéro de produit est le 3256228462077, le lot concerné porte le numéro 52650, et la date limite de consommation (DLC) est fixée au 7 octobre 2025.

Les crevettes décortiquées nature U vendues en barquette de 120 grammes, également avec la mention "transformé en France", ne doivent plus être consommées. Le produit porte le numéro 3256227092909, le lot rappelé est le 52650, et la DLC est fixée au 8 octobre 2025.

Enfin, les crevettes natures Bio d'Intermarché vendues en barquette de 100 grammes font également partie du rappel. Le numéro de produit est le 3250392991685, le lot concerné est toujours le 52650, et la DLC est le 7 octobre 2025.

Ces informations se trouvent généralement sur l'étiquette du produit. Vérifiez attentivement ces numéros si vous avez acheté des crevettes décortiquées récemment dans ces enseignes.

Qu'est-ce que la listeria et pourquoi est-elle dangereuse ?

La raison de ce rappel massif est la suspicion de présence de listeria monocytogenes, une bactérie pathogène responsable d'une maladie appelée listériose.

Contrairement à de nombreuses bactéries alimentaires, la listeria présente des caractéristiques particulièrement préoccupantes. Elle peut survivre et même se multiplier à des températures de réfrigération, entre 0 et 4°C. Autrement dit, conserver vos crevettes au frigo ne suffit pas à vous protéger si elles sont contaminées.

Cette bactérie résiste également au sel et peut se développer dans des aliments transformés comme les produits de la mer, les charcuteries, les fromages au lait cru ou les produits fumés.

La listériose qu'elle provoque n'est pas une intoxication alimentaire banale. Bien que relativement rare comparée à d'autres toxi-infections alimentaires, elle est potentiellement très grave, avec un taux de mortalité qui peut atteindre 20 à 30% chez les personnes fragiles non traitées.

C'est précisément cette gravité potentielle qui justifie des mesures de rappel aussi strictes dès qu'une contamination est suspectée.

Les symptômes à surveiller absolument

Si vous avez consommé l'un des produits rappelés, vous devez rester vigilant et surveiller l'apparition de certains symptômes dans les jours et semaines qui suivent.

Les premiers signes de la listériose ressemblent souvent à ceux d'une grippe : de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures. Ces symptômes peuvent apparaître rapidement mais aussi tardivement, le délai d'incubation pouvant aller jusqu'à huit semaines après la consommation du produit contaminé.

Chez les personnes en bonne santé, l'infection peut se manifester par de simples troubles gastro-intestinaux : diarrhées, nausées, vomissements, crampes abdominales. Ces symptômes, bien que désagréables, restent généralement bénins et disparaissent spontanément.

Mais chez les personnes fragiles, la maladie peut prendre une tournure bien plus sérieuse. Des formes graves avec des complications neurologiques peuvent survenir : méningite, encéphalite, septicémie. Ces atteintes nécessitent une hospitalisation d'urgence et un traitement antibiotique intensif.

Chez les femmes enceintes, même si la mère ne présente que des symptômes grippaux légers, la bactérie peut traverser le placenta et infecter le fœtus. Les conséquences peuvent être dramatiques : fausse couche, accouchement prématuré, infection néonatale grave, voire mort in utero.

Si vous présentez de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures, après avoir consommé ces crevettes, vous devez consulter rapidement votre médecin traitant en lui signalant cette consommation. Cette information permettra d'orienter le diagnostic et de mettre en place un traitement antibiotique adapté si nécessaire.

Les personnes particulièrement à risque

Tout le monde peut être touché par la listériose, mais certaines catégories de population présentent un risque accru de développer une forme grave de la maladie.

Les femmes enceintes constituent la première population à risque. Elles sont 10 à 20 fois plus susceptibles de contracter la listériose que la population générale. Le système immunitaire étant naturellement affaibli pendant la grossesse pour tolérer le fœtus, la vulnérabilité aux infections augmente. Surtout, même une infection bénigne chez la mère peut avoir des conséquences dramatiques pour le bébé.

Les personnes âgées de plus de 65 ans présentent également un risque accru. Avec l'âge, le système immunitaire devient moins efficace pour combattre les infections. Les personnes âgées sont ainsi plus susceptibles de développer des formes graves, notamment des complications neurologiques.

Les personnes immunodéprimées constituent un autre groupe particulièrement vulnérable. Il s'agit des patients sous traitement immunosuppresseur (après une greffe d'organe, pour une maladie auto-immune), des personnes atteintes du VIH/SIDA, des patients sous chimiothérapie pour un cancer, ou souffrant de certaines maladies chroniques comme le diabète ou une insuffisance rénale.

Les nouveau-nés et jeunes nourrissons peuvent être infectés par leur mère pendant la grossesse ou l'accouchement, et développer des formes graves de listériose néonatale.

Si vous faites partie de l'une de ces catégories à risque et que vous avez consommé les produits rappelés, ne prenez aucun risque. Consultez rapidement un médecin, même en l'absence de symptômes, pour discuter d'une éventuelle surveillance ou d'un traitement préventif.

Que faire si vous avez acheté ces crevettes ?

Si après vérification, vous constatez que vous possédez l'un des produits concernés par le rappel, voici la marche à suivre.

Ne consommez surtout pas ces crevettes, même si elles ont l'air parfaitement normales, qu'elles ne sentent pas mauvais et que la date limite de consommation n'est pas dépassée. L'apparence et l'odeur ne permettent pas de détecter la présence de listeria.

Ne les jetez pas non plus immédiatement. Conservez l'emballage avec les références du produit, le numéro de lot et la DLC. Ces informations seront nécessaires pour le remboursement.

Contactez le point de vente où vous avez effectué votre achat pour organiser le retour du produit et obtenir un remboursement.

Pour les crevettes U Bio et les crevettes nature U, le numéro de contact du service consommateurs est le 09.69.36.69.36. L'appel est généralement gratuit depuis un poste fixe.

Pour les crevettes d'Intermarché, le numéro à composer est le 08.05.10.11.15. Là encore, l'appel est gratuit.

Un remboursement intégral vous sera proposé, généralement sans avoir besoin de présenter le ticket de caisse, la simple présentation du produit avec ses références suffisant.

Nettoyez soigneusement votre réfrigérateur, particulièrement la zone où étaient stockées les crevettes. La listeria peut contaminer d'autres aliments par contact croisé. Utilisez de l'eau javellisée (une cuillère à soupe d'eau de javel dans un litre d'eau) pour désinfecter les surfaces.

Comment se protéger de la listeria au quotidien

Au-delà de ce rappel spécifique, quelques gestes simples permettent de réduire significativement le risque de listériose dans votre alimentation quotidienne.

Respectez scrupuleusement les dates limites de consommation, particulièrement pour les produits réfrigérés prêts à consommer comme les charcuteries, les poissons fumés, les crevettes décortiquées ou les fromages au lait cru. Contrairement aux dates de durabilité minimale (DDM, anciennement DLUO), les DLC sont des limites impératives au-delà desquelles le produit peut présenter un danger.

Maintenez votre réfrigérateur à la bonne température, idéalement entre 0 et 4°C. Vérifiez régulièrement avec un thermomètre. Un réfrigérateur trop chaud favorise la multiplication de la listeria et d'autres bactéries pathogènes.

Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur, au moins une fois par mois, avec de l'eau javellisée. Insistez sur les parois, les clayettes, les joints de porte et le bac à légumes où des liquides et des résidus alimentaires peuvent s'accumuler.

Évitez les contaminations croisées en séparant bien les aliments crus des aliments cuits. Utilisez des planches à découper différentes, et lavez-vous les mains après avoir manipulé des aliments crus.

Cuisez suffisamment les aliments lorsque c'est possible. La listeria est détruite par la chaleur à partir de 65°C. Pour les aliments consommés crus ou peu cuits, redoublez de vigilance.

Si vous êtes enceinte ou immunodéprimé, évitez certains aliments à risque : fromages au lait cru, charcuteries artisanales, poissons fumés, coquillages crus, graines germées crues. Privilégiez les produits pasteurisés et bien cuits.

La listeria, un problème récurrent dans l'industrie alimentaire

Ce rappel de crevettes n'est malheureusement pas un cas isolé. La listeria fait régulièrement l'objet d'alertes sanitaires en France et dans toute l'Europe.

Ces derniers mois, plusieurs produits ont été rappelés pour le même motif : fromages à raclette vendus chez Lidl, saumon fumé de différentes marques, charcuteries, salades composées en barquette, sandwiches industriels...

Cette récurrence s'explique par les caractéristiques mêmes de la bactérie. Sa capacité à survivre dans des environnements froids et salés, à former des biofilms résistants sur les surfaces de transformation alimentaire, et à contaminer les produits même après cuisson (lors de la découpe ou du conditionnement) en fait un adversaire redoutable pour l'industrie agroalimentaire.

Les autorités sanitaires et les industriels déploient des efforts considérables pour contrôler cette contamination : analyses régulières, nettoyage et désinfection des chaînes de production, respect de la chaîne du froid, traçabilité des lots.

Mais le risque zéro n'existe pas, d'où l'importance des procédures de rappel dès qu'une contamination est suspectée ou détectée.

En tant que consommateur, rester informé des rappels en cours (via le site Rappel Conso notamment) et adopter de bonnes pratiques de conservation et de consommation reste votre meilleure protection.

Le message essentiel à retenir

Si vous avez acheté des crevettes décortiquées U, U Bio ou Intermarché ces derniers jours, vérifiez immédiatement les références du produit. Trois lots précis sont concernés par une suspicion de contamination à la listeria monocytogenes.

Ne consommez surtout pas ces crevettes, même si la date limite n'est pas dépassée. Rapportez-les en magasin pour obtenir un remboursement en contactant les numéros indiqués.

Si vous les avez déjà mangées, surveillez l'apparition de symptômes dans les huit semaines qui suivent : fièvre, maux de tête, courbatures. En cas de doute, consultez rapidement votre médecin en signalant cette consommation.

Les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées doivent être particulièrement vigilantes car la listériose peut prendre chez elles des formes graves avec des complications neurologiques ou fœtales.

Au-delà de ce rappel, adoptez de bonnes pratiques d'hygiène alimentaire : respectez les DLC, maintenez votre frigo entre 0 et 4°C, nettoyez-le régulièrement, et évitez les contaminations croisées.

La sécurité alimentaire est une responsabilité partagée entre les industriels, les autorités et les consommateurs. En restant informé et vigilant, vous contribuez à protéger votre santé et celle de vos proches.