10 entrées à base de crevettes

Les crevettes sont des fruits de mer polyvalents et délicats qui apportent une touche marine à vos plats. Qu'elles soient grillées, poêlées ou marinées, elles se prêtent à de nombreuses préparations. Dans cet article, nous allons vous présenter dix entrées à base de crevettes, accompagnées des ingrédients nécessaires et des instructions de préparation pour chacune. De quoi ravir vos invités lors de vos repas !

1. Crevettes à l'ail et au persil

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 4 gousses d'ail, émincées
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 citron, en quartiers (pour servir)

Préparation :

1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Incorporez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
4. Ajoutez le persil haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
5. Servez chaud avec des quartiers de citron.

2. Cocktail de crevettes

Ingrédients :

• 400 g de crevettes cuites et décortiquées
• 100 g de sauce cocktail (ketchup, mayonnaise, et un peu de sauce Worcestershire)
• 1 avocat, coupé en dés
• 1 citron, en quartiers
• Salade verte (pour présenter)

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez les crevettes et la sauce cocktail.
2. Dans des verres, disposez une base de salade verte.
3. Ajoutez un peu de mélange de crevettes, puis des dés d'avocat par-dessus.
4. Décorez avec des quartiers de citron et servez bien frais.

3. Brochettes de crevettes marinées

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de miel
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 citron vert, pressé
• Poivre au goût
• Brochettes en bois

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, l'ail et le jus de citron.
2. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
3. Enfilez les crevettes sur les brochettes.
4. Faites cuire les brochettes sur un gril ou une poêle à feu moyen, environ 3-4 minutes de chaque côté.
5. Servez chaud avec une sauce à part si souhaité.

4. Salade de crevettes et mangue

Ingrédients :

• 400 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 mangue, coupée en dés
• 1/2 concombre, coupé en dés
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• Jus de 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans un grand saladier, combinez les crevettes, la mangue, le concombre et l'oignon.
2. Dans un bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement.
4. Ajoutez la coriandre hachée et servez frais.

5. Crevettes frits à la noix de coco

Ingrédients :

• 400 g de crevettes décortiquées
• 100 g de farine
• 2 œufs, battus
• 150 g de chapelure
• 100 g de noix de coco râpée
• Huile pour friture
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
2. Panez chaque crevette en les roulant successivement dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure et noix de coco.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
4. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes.
5. Égouttez sur du papier absorbant et servez avec une sauce aigre-douce.

6. Soupe de crevettes à la thaïlandaise

Ingrédients :

• 300 g de crevettes décortiquées
• 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
• 1 bâton de citronnelle, écrasé
• 3-4 feuilles de lime kaffir
• 1-2 piments rouges, émincés
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• Jus de 1 citron vert
• Coriandre fraîche pour garnir

Préparation :

1. Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition avec la citronnelle, les feuilles de lime kaffir et les piments.
2. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète.
3. Ajoutez la sauce de poisson et le jus de citron vert.
4. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

7. Tartines de crevettes épicées

Ingrédients :

• 400 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (ou au goût)
• 1 petit avocat, écrasé
• Pain de votre choix (baguette, pain complet)
• Quelques feuilles de laitue

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez les crevettes, la mayonnaise et la sriracha jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Grillez les tranches de pain.
3. Étalez de l'avocat écrasé sur chaque tartine, puis ajoutez le mélange de crevettes par-dessus.
4. Complétez avec quelques feuilles de laitue et servez.

8. Crevettes à la sauce verte

Ingrédients :

• 400 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 bouquet de basilic frais
• 50 g de parmesan
• 30 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 100 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans un mixeur, combinez le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'ail, et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse, ajoutez le sel et le poivre.
2. Mélangez les crevettes avec la sauce verte.
3. Servez frais sur un lit de salade ou avec des légumes croquants.

9. Caviar d’aubergine avec crevettes

Ingrédients :

• 1 grosse aubergine
• 300 g de crevettes cuites et décortiquées
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 jus de citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Faites griller l'aubergine au four jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre (environ 30 minutes à 180 °C).
2. Une fois refroidie, retirez la chair et mélangez-la avec le tahini, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement.
4. Servez avec du pain pita ou des crackers.

10. Crevettes au curry

Ingrédients :

• 400 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 oignon, haché
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 200 ml de lait de coco
• Huile végétale
• Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez la pâte de curry et mélangez pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
3. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter.
4. Ajoutez les crevettes et laissez cuire quelques minutes pour les réchauffer.
5. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du riz.

Ces dix entrées à base de crevettes offrent une variété de saveurs et de préparations adaptées à tous les goûts. Que vous préfériez un plat épicé ou une entrée fraîche et légère, les crevettes peuvent facilement s'adapter à vos envies. Profitez de ces recettes pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille savoureux et convivial. Bon appétit !