Comment manger sainement cet été sans se ruiner ?

Prêt(e) à faire rimer santé avec économies ? Suivez le guide !

Privilégier les fruits et légumes de saison

C’est le premier réflexe à adopter. Les fruits et légumes d’été sont abondants, savoureux et moins chers car ils sont produits localement en grande quantité.

Pourquoi c’est une bonne idée ?

• Ils sont à leur pic nutritionnel (riches en vitamines, minéraux, antioxydants).

• Ils ont du goût, ce qui réduit le besoin d’ajouter du gras ou du sucre.

• Ils sont moins chers au kilo, surtout en vrac ou sur les marchés.

Quelques incontournables :

• Fruits : pastèque, melon, pêche, abricot, figue, fraise, framboise.

• Légumes : tomate, courgette, concombre, aubergine, poivron, haricot vert.

En salade, en soupe froide, rôtis ou crus, ils s’intègrent facilement à tous vos repas.

Cuisiner soi-même, même sans four

C’est simple : plus on cuisine maison, plus on contrôle ce qu’on mange… et ce qu’on dépense.

Astuces pour cuisiner sans prise de tête :

• Salades complètes : lentilles + tomates + œufs durs, ou quinoa + légumes grillés + feta.

• Wraps maison : galette de blé, restes de poulet, crudités, yaourt à la place de la sauce.

• Tartines gourmandes : pain grillé + houmous + légumes croquants + œuf mollet.

• Plats froids : taboulé maison, poke bowl avec du riz, poisson en conserve et crudités.

Quelques ingrédients peu coûteux à toujours avoir sous la main : œufs, pois chiches, lentilles, boîtes de sardines, riz, pâtes complètes, huile d’olive.

Miser sur les protéines végétales

Pas besoin de viande à chaque repas pour manger équilibré. Les protéines végétales sont économiques, rassasiantes et bonnes pour la santé.

Exemples de sources végétales :

• Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots rouges…

• Céréales complètes : riz, quinoa, boulgour…

• Tofu et tempeh : bon marché et faciles à cuisiner.

• Graines et oléagineux : à parsemer sur vos plats pour un petit boost protéiné.

En plus, elles se conservent bien, se préparent en avance et sont délicieuses froides !

Adopter le batch cooking léger

Pas besoin de passer des heures en cuisine. L’idée ? Préparer en une seule fois plusieurs éléments de base que vous pouvez ensuite assembler à l’envie toute la semaine.

Exemple :

• Cuire une grande quantité de riz ou de quinoa.

• Préparer une salade de lentilles.

• Cuire au four des légumes d’été en tranches.

• Faire une vinaigrette maison et la conserver en pot.

Résultat : vous composez rapidement des repas frais, complets et équilibrés. Moins de tentation de commander ou d’acheter du tout prêt.

Faire ses courses avec stratégie

Oui, manger sainement commence dès le caddie. Voici quelques bons réflexes anti-dépenses inutiles :

• Faites une liste de menus avant d’aller faire les courses.

• Achetez en vrac ou grandes quantités les produits de base (riz, pâtes, légumineuses…).

• Repérez les promotions intelligentes sur les produits sains (poisson surgelé, légumes en boîte, etc.).

• Allez au marché en fin de matinée : les prix baissent souvent avant la fermeture.

Et pourquoi ne pas faire un tour dans les épiceries solidaires, AMAP ou cueillettes locales pour faire le plein de produits frais à petit prix ?

S’hydrater autrement (et sans exploser son budget)

Adieu sodas et boissons sucrées ! Pour s’hydrater tout l’été, rien ne vaut l’eau… aromatisée maison.

Idées simples :

• Eau + tranches de citron + menthe fraîche.

• Eau + morceaux de pastèque ou fraises.

• Eau + concombre + basilic.

C’est rafraîchissant, naturel, ultra économique… et ça donne envie de boire plus !

Se faire plaisir sans culpabiliser

Manger sainement ne veut pas dire se priver de tout. L’été, c’est aussi le moment de profiter, de manger une glace, de partager un apéro… et c’est très bien comme ça !

L’idée, c’est l’équilibre :

• Une assiette équilibrée dans la journée permet un petit plaisir en soirée.

• Une glace maison à la banane mixée ou un sorbet aux fruits peut être une excellente alternative.

• Une planche apéro avec crudités, houmous, œufs de caille et quelques olives coche toutes les cases : plaisir, fraîcheur et équilibre.

En résumé

Manger sainement cet été sans exploser son budget, c’est à la portée de tous. Il suffit de :

• privilégier les produits de saison,

• cuisiner un minimum,

• choisir les bonnes protéines,

• éviter le gaspillage,

• boire malin,

• et surtout, garder une dose de plaisir dans chaque assiette.

Pas besoin de dépenser une fortune pour bien manger : un peu d’organisation, de curiosité et de bon sens suffisent. Et si on profitait de l’été pour adopter de bonnes habitudes durables ? Votre corps, votre portefeuille et vos papilles vous remercieront !