Le top des légumes de saison pour maigrir en été

1. La courgette : star des assiettes légères

Avec seulement 15 kcal pour 100 g, la courgette est l’un des légumes les plus légers. Très riche en eau, elle facilite l’hydratation et la digestion.

Comment la consommer ? En tagliatelles, en soupe froide, en poêlée, ou même en gâteau léger ! Elle s’adapte à toutes vos envies sans alourdir l’assiette.

2. Le concombre : fraîcheur et effet detox

Composé à 96 % d’eau, le concombre est ultra désaltérant. Diurétique naturel, il aide à éliminer les toxines et à dégonfler.

L’idée légère ? Une salade de concombres à la menthe, un smoothie vert, ou des rondelles à tremper dans une sauce yaourt citronnée.

3. La tomate : juteuse et antioxydante

La tomate est peu calorique (environ 18 kcal/100 g) et pleine de lycopène, un antioxydant protecteur. Elle stimule la digestion et apporte de la couleur à vos plats.

À tester : salade de tomates multicolores, gaspacho maison, ou tomates rôties au four avec herbes fraîches.

4. L’aubergine : fibreuse et rassasiante

Riche en fibres et en antioxydants, l’aubergine favorise la satiété tout en étant très peu calorique… à condition de ne pas la noyer dans l’huile !

Astuce minceur : préférez une cuisson au four ou à la vapeur, avec un filet d’huile d’olive et des épices. À savourer en caviar, en tranches grillées ou en ratatouille.

5. Les haricots verts : croquants et coupe-faim

Excellente source de fibres et très peu caloriques (30 kcal/100 g), les haricots verts calment la faim sans faire grimper la balance.

En pratique : vapeur avec du jus de citron, sautés à l’ail, ou en salade avec œufs durs et tomates cerises.

6. Le poivron : croquant et riche en vitamine C

Avec ses belles couleurs, le poivron est une bombe de vitamines, notamment la C qui aide à brûler les graisses. Il apporte de la texture et du goût sans excès calorique.

À essayer : cru en bâtonnets pour l’apéro, rôti au four, ou farci version light.

7. Le fenouil : allié ventre plat

Peu calorique, digestif et diurétique, le fenouil est parfait pour celles et ceux qui veulent un ventre plat sans se priver. Il facilite le transit et limite les ballonnements.

Comment l’aimer ? En lamelles crues avec du citron, ou rôti avec du thym au four.

8. Les épinards : verts et légers

Qu’ils soient cuits ou crus, les épinards sont des alliés de la minceur. Ils rassasient, apportent du fer et soutiennent le métabolisme.

L’idée fraîche : une salade d’épinards frais, fraises et graines de tournesol, ou une poêlée express avec de l’ail et du citron.

9. Les radis : croquants et coupe-grignotage

Ultra croquants, peu caloriques et légèrement piquants, les radis sont parfaits en collation légère ou en apéritif sain.

À picorer : nature avec un peu de sel, en salade avec du yaourt ou râpés dans un wrap léger.

10. La laitue et les jeunes pousses : volume et fraîcheur

Feuilles vertes par excellence, elles permettent de donner du volume à vos plats sans calories superflues. Riches en fibres douces et en antioxydants, elles favorisent l’hydratation et la digestion.

À composer : salades XXL avec herbes fraîches, graines, légumes crus et une sauce légère maison.

En résumé

L’été est la saison idéale pour profiter de légumes riches en eau, en fibres et en nutriments, tout en gardant une alimentation légère et variée. En intégrant :

• Courgette

• Concombre

• Tomate

• Aubergine

• Haricots verts

• Poivron

• Fenouil

• Épinards

• Radis

• Salades vertes

… vous offrez à votre corps un vrai coup de boost tout en prenant soin de votre ligne.

Pourquoi ne pas composer dès ce soir une assiette colorée, croquante et ultra fraîche ? Mincir en été, c’est aussi une question de plaisir et de bons choix au quotidien !