S’ils sont tatoués d’une date de péremption, ces aliments ne périment en réalité jamais, à condition de veiller à leur conservation.
Originaires du Brésil, ces fruits secs au goût doux sont le fruit de l’anacardier, un arbre qui donne aussi des fruits appelés pommes de cajou. Les noix de cajou appartiennent à la famille des fruits oléagineux, au même titre que les noisettes, les noix et les amandes. Comme elles, elles sont riches en lipides et en acides aminés mono-insaturés, identiques à ceux de l’huile d’olive vierge extra, ce qui en fait de vraies bombes nutritionnelles. Découvrez les nombreux bienfaits de la noix de cajou !
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La noix de cajou, source de vitamines, minéraux et antioxydants
Les noix de cajou font parties des oléagineux affichant les meilleures valeurs nutritionnelles. Tout d’abord, elles sont très riches en vitamines B1, B2 et B6, qui jouent un rôle essentiel dans l’organisme. Ces vitamines participent notamment à la formation de globules rouges, contribuent à la production d’énergie pour nos cellules et aident à réparer les tissus. De plus, les noix de cajou contiennent également de la vitamine K, qui contribue notamment à la coagulation sanguine.
Outre leur richesse en vitamines, les noix de cajou contiennent également de nombreux minéraux, et sont ainsi une excellente source de magnésium et de cuivre. Alors que le premier contribue à la formation des os et au bon fonctionnement du système immunitaire, le deuxième joue un rôle dans la formation de l’hémoglobine et aide à combattre les radicaux libres. Mais ce n’est pas tout : elles sont aussi riches en phosphore, en fer, en zinc et en manganèse.
Enfin, dans leur composition, on retrouve également beaucoup d’antioxydants, qui permettent de lutter contre de nombreuses maladies, ainsi que des fibres, qui participent au bon fonctionnement du système digestif. En bref, vous l’aurez compris, il s’agit là d’un vrai cocktail explosif pour prendre soin de son corps !
Manger des noix de cajou pour rester en bonne santé
L’une des premières vertus insoupçonnées des noix de cajou est que leur consommation permettrait de prendre soin de votre cœur. En effet, une consommation régulière de noix de cajou, mais tout de même à petite dose, permettrait d'éloigner les risques de maladies cardiovasculaires. Riches en bonnes graisses, elles font baisser le taux de mauvais cholestérol et diminuent la pression artérielle.
De même, les noix de cajou sont riches en cuivre et en vitamine E, ce qui en fait des antioxydants efficaces. Grâce à leurs propriétés, les noix de cajou aident l'organisme à combattre les radicaux libres, soit la dégénérescence des cellules, et donc à limiter le développement de cellules cancéreuses. Elles seraient notamment efficaces pour limiter les risques de cancer du côlon ou de cancer des intestins.
Manger des noix de cajou pour leur effet coupe-faim
Bonne nouvelle : si vous faites attention à votre ligne, sachez que les noix de cajou sont compatibles avec un rééquilibrage alimentaire comme Croq’Kilos. En effet, riches en fibres, manger des noix de cajou sans sel va avoir un effet coupe-faim en accélérant la sensation de satiété. De plus, si on les compare aux autres fruits à coque, elles sont faibles en calories, n’hésitez donc pas à les grignoter en cas de petit creux ou pour compléter vos repas. Attention toutefois à ne pas trop en manger au risque d'obtenir l'effet inverse.
Ainsi, si vous avez un petit coup de mou dans la journée, misez sur les noix de cajou ! Riches en magnésium et en vitamines, elles sont parfaites pour combattre la fatigue et redonnent un véritable coup de fouet à l'organisme !
Nos diététiciennes répondent à vos questions.
Comment bien choisir ses noix de cajou ?
Pour bénéficier des nombreux bienfaits des noix de cajou, nous vous conseillons de choisir des noix de cajou nature, sans sel, avec la peau si possible (c’est toujours mieux pour les fibres), grillées à sec.
De même, privilégiez si possible l’achat en vrac en épicerie bio ou au rayon bio de votre supermarché. Si vous optez pour des noix de cajou vendus en paquet, faites attention à bien lire les étiquettes, afin d’éviter celles qui sont mélangées à de l’huile de palme ou du sirop.
