Pain perdu coco pistaches

Idéale pour un petit déjeuner bien copieux et ne pas avoir faim avant le midi. 

Cette recette de pain perdu coco pistaches représente 382 calories par portion.

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Calories : 382 kcal
• Pour 1 personne

INGREDIENTS :

• 40 g de brioche
• 20 g de framboises
• 10 g de pistaches
• 1 jaune d'oeuf
• 30 g de crème légère 8% de matière grasse
• 15 ml de lait de coco
• 10 g de sucre roux

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ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger le jaune d'œuf avec le sucre. Ajouter ensuite la crème et lait de coco. Bien mélanger et réserver.
3. Dans un plat allant au four, mettre de l'eau.
4. Imbiber les tranches de brioche dans la préparation à la coco.
5. Déposer dans un petit plat type cocotte une tranche de brioche imbibée. Parsemer de framboises et pistaches. Puis ajouter une autre tranche de brioche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Répartir ensuite la crème de coco restante sur le dessus.
6. Mettre la cocotte dans le plat rempli d'eau et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

ASTUCES

Ce pain perdu peut se déguster chaud ou tiède !