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Quel est l’index glycémique de la goyave ?
Alimentation
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Sommaire
La goyave est un fruit tropical apprécié pour sa chair parfumée et sa richesse nutritionnelle. En plus d’être savoureuse, elle présente un index glycémique bas, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes surveillant leur taux de sucre ou cherchant à adopter une alimentation équilibrée.
L’index glycémique de la goyave
L’index glycémique (IG) de la goyave se situe entre 25 et 30, selon la variété et le degré de maturité du fruit. Cela la classe parmi les aliments à IG bas, c’est-à-dire ceux qui provoquent une élévation lente et modérée de la glycémie après ingestion.
Contrairement à certains fruits plus sucrés comme la pastèque (IG 70) ou la banane mûre (IG 60), la goyave permet de maintenir un niveau de sucre stable dans le sang.
La goyave est-elle calorique ?
Pourquoi la goyave a-t-elle un IG faible ?
Une richesse en fibres
La goyave contient une grande quantité de fibres solubles et insolubles. Ces fibres ralentissent l’absorption du glucose et facilitent la digestion, tout en procurant un effet de satiété durable.
Une teneur modérée en sucres
Malgré son goût sucré, la goyave n’est pas un fruit très sucré. Elle apporte environ 5 à 6 grammes de sucres pour 100 grammes de fruit frais, ce qui contribue à maintenir un faible indice glycémique.
Une composition nutritive équilibrée
La goyave est aussi extrêmement riche en vitamine C (quatre à cinq fois plus qu’une orange) et contient de nombreux antioxydants. Ces nutriments aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif et soutiennent le métabolisme énergétique.
Goyave : bienfaits, valeurs nutritionnelles et recettes
Comment consommer la goyave sans faire grimper la glycémie ?
Pour bénéficier pleinement de ses atouts, il est préférable de manger la goyave fraîche, plutôt qu’en jus ou en conserve. Ces versions industrielles sont souvent sucrées et peuvent faire grimper l’index glycémique.
Consommer la goyave entière, avec la pulpe et les graines, permet de profiter de toutes ses fibres et de mieux réguler la glycémie. Elle peut se savourer seule, dans une salade de fruits ou intégrée à un smoothie sans sucre ajouté.
Avec un index glycémique situé entre 25 et 30, la goyave est un fruit à la fois sain, peu sucré et riche en fibres. Elle convient parfaitement aux personnes cherchant à contrôler leur glycémie, aux diabétiques ou à ceux qui veulent simplement adopter une alimentation plus équilibrée. Sa faible teneur en sucre, associée à sa richesse en antioxydants et en vitamine C, en fait un allié précieux pour la santé et le bien-être au quotidien.
Questions fréquentes
L'index glycémique (IG) de la goyave se situe entre 25 et 30, ce qui est bas. Cette faible valeur s'explique par sa richesse en fibres qui ralentissent l'absorption du glucose, sa teneur modérée en sucres naturels (environ 5 à 6 g pour 100 g de fruit) et sa composition nutritive équilibrée comprenant des antioxydants et une forte dose de vitamine C.
Oui, la goyave est idéale dans un programme de repas sain et équilibré dédié à la perte de poids. Sa faible teneur en calories, son IG bas et sa richesse en fibres procurent un effet de satiété durable tout en aidant à réguler la glycémie, ce qui contribue à mieux contrôler l'appétit.
Pour profiter pleinement des bienfaits de la goyave, il est conseillé de la consommer fraîche et entière, incluant la pulpe et les graines, afin de bénéficier au maximum de ses fibres. Évitez les jus et conserves industriels qui contiennent souvent des sucres ajoutés et augmentent l'index glycémique. La goyave peut également être intégrée dans des salades de fruits ou des smoothies sans sucre ajouté.
La goyave est particulièrement riche en vitamine C, avec une concentration quatre à cinq fois supérieure à celle de l'orange. Elle contient aussi de nombreux antioxydants qui protègent les cellules contre le stress oxydatif et soutiennent le métabolisme énergétique, ce qui en fait un fruit bénéfique pour le bien-être général.
Oui, grâce à son index glycémique bas et sa richesse en fibres, la goyave aide à maintenir un taux de sucre sanguin stable. Elle constitue donc un excellent choix pour les personnes diabétiques ou celles qui souhaitent contrôler leur glycémie dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
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