Recette de pizza au thon et bleu d’Auvergne

La pizza est un plat emblématique populaire à travers le monde, et on comprend aisément pourquoi. Sa base croustillante, sa garniture savoureuse et sa capacité à se marier avec une variété d'ingrédients en font un favori des repas en famille et entre amis. Dans cet article, nous vous proposons une recette unique et gourmande de pizza au thon et bleu d’Auvergne. Ce mélange de saveurs est à la fois audacieux et réconfortant, parfait pour égayer vos soirées.

Les ingrédients nécessaires

Pour la pâte à pizza :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère (7 g)
• 150 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g)
• 100-150 g de bleu d’Auvergne
• 1 oignon rouge
• 1 poivron (rouge ou jaune)
• 400 g de coulis de tomate
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre
• Huile d'olive pour la cuisson

Équipement nécessaire :

• Un saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé
• Un couteau et une planche à découper

Préparation de la pâte à pizza

Étape 1 : Activer la levure

1. Dans un petit bol, mélangez la levure boulangère avec l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 2 : Préparer la pâte

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine.
3. Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique. Si la pâte colle, vous pouvez ajouter un peu de farine.
4. Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la garniture

Étape 3 : Préparer les légumes

1. Pendant que la pâte lève, émincez l'oignon rouge et coupez le poivron en petits dés.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoutez le poivron et faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez du feu et réservez.

Étape 4 : Préparer le thon

1. Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.

Assemblage de la pizza

Étape 5 : Étaler la pâte

1. Préchauffez votre four à 220 °C (thermostat 7).
2. Une fois la pâte levée, pétrissez-la légèrement pour chasser l’air. Étalez-la sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ronde ou rectangulaire, selon votre préférence.
3. Placez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6 : Garnir la pizza

1. Étalez le coulis de tomate uniformément sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm.
2. Répartissez le thon émietté sur la sauce tomate.
3. Ajoutez les légumes cuits (oignon et poivron) sur le thon.
4. Émiettez le bleu d’Auvergne sur le dessus de la pizza.
5. Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût.

Cuisson et dégustation

Étape 7 : Cuire la pizza

1. Enfournez la pizza dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
2. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier selon votre four.

Étape 8 : Servir

1. Une fois la pizza bien cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
2. Servez-la chaude, accompagnée d'une petite salade verte si vous le souhaitez.

Pourquoi choisir cette recette ?

Une alliance de saveurs

Le thon apporte une texture moelleuse et une saveur délicate qui se marie parfaitement avec le goût puissant et crémeux du bleu d’Auvergne. Les oignons et les poivrons ajoutent une touche sucrée et croquante, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos invités.

Pratique et rapide

Cette recette est non seulement savoureuse mais aussi facile à réaliser. Elle est idéale pour un dîner en famille, une soirée entre amis, ou même un repas rapide à la maison. De plus, la pizza peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant d'autres ingrédients comme des olives, des câpres ou des champignons.

Économique

Préparer votre propre pizza est généralement plus économique qu'acheter des options prêtes à l'emploi. De plus, vous avez la liberté de choisir des ingrédients de qualité et d'ajuster les portions selon vos besoins.

La pizza au thon et bleu d’Auvergne est une délicieuse alternative qui saura séduire les amateurs de cuisine. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle est parfaite pour toutes les occasions. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches. Bon appétit !