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Recette de Risotto aux champignons et parmesan
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Le régal ce risotto simple et efficace !
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g riz rond arborio cru
- 300 g champignon(s)
- 100 ml bouillon de légumes
- 60 g parmesan
- 10 ml huile d'olive
- 12 g gousse(s) d'ail
- Sel poivre
Quel riz pour remplacer le riz à risotto ?
Préparation
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail haché.
- Ajouter les champignons coupés en lamelles et cuire 5 minutes.
- Ajouter le riz arborio et le faire revenir 1 minute.
- Ajouter progressivement le bouillon en remuant jusqu’à absorption complète.
- Hors du feu, incorporer le parmesan râpé et bien mélanger.
- Assaisonner et servir chaud.
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