Recette de tacos de poisson avec salsa mangue

Pour un goût plus riche, vous pouvez mariner le poisson pendant environ 30 minutes avant de le cuire. Utilisez un mélange de jus de citron vert, d'huile d'olive, d'ail écrasé et d'épices pour tacos pour la marinade. Cela infusera le poisson d'une saveur supplémentaire et le rendra encore plus juteux.⁣

Ingrédients pour 2 personnes

• 240g filets de cabillaud⁣
• 20 ml huile d'olive⁣
• chili (mélange d'épices)⁣
• 160g tortillas de maïs⁣
• 60g chou rouge⁣
• 200g mangues⁣
• 40g oignons rouges⁣
• 60g citrons verts⁣
• coriandre⁣
• sel et poivre⁣

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Préparation

• Éplucher et couper la mangue en petits dés. Émincer l’oignon rouge. - Laver la coriandre. Laver le poivron et le couper en dés.⁣
• Pour préparer la salsa, mélanger la mangue, l'oignon rouge, le poivron rouge, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre dans un bol. Laisser reposer pour que les saveurs se mélangent.⁣
• Assaisonner le filet de poisson avec le mélange d'épices pour tacos.⁣
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se défasse facilement.⁣
• Chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes.⁣
• Pour assembler les tacos, répartir le poisson émietté sur les tortillas chaudes, ajouter la salsa de mangue et garnir de chou rouge.⁣
• Servir immédiatement.⁣