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Recette de tacos de poisson avec salsa mangue
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Pour un goût plus riche, vous pouvez mariner le poisson pendant environ 30 minutes avant de le cuire. Utilisez un mélange de jus de citron vert, d'huile d'olive, d'ail écrasé et d'épices pour tacos pour la marinade. Cela infusera le poisson d'une saveur supplémentaire et le rendra encore plus juteux.
Ingrédients pour 2 personnes
- 240g filets de cabillaud
- 20 ml huile d'olive
- chili (mélange d'épices)
- 160g tortillas de maïs
- 60g chou rouge
- 200g mangues
- 40g oignons rouges
- 60g citrons verts
- coriandre
- sel et poivre
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Préparation
- Éplucher et couper la mangue en petits dés. Émincer l’oignon rouge. - Laver la coriandre. Laver le poivron et le couper en dés.
- Pour préparer la salsa, mélanger la mangue, l'oignon rouge, le poivron rouge, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre dans un bol. Laisser reposer pour que les saveurs se mélangent.
- Assaisonner le filet de poisson avec le mélange d'épices pour tacos.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se défasse facilement.
- Chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
- Pour assembler les tacos, répartir le poisson émietté sur les tortillas chaudes, ajouter la salsa de mangue et garnir de chou rouge.
- Servir immédiatement.
Questions fréquentes
Pour préparer des tacos de poisson équilibrés, commencez par assaisonner des filets de cabillaud avec un mélange d'épices chili, puis faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Préparez une salsa fraîche en mélangeant mangue coupée en petits dés, oignon rouge, poivron rouge, jus de citron vert, coriandre, sel et poivre. Réchauffez des tortillas de maïs, puis garnissez-les de poisson émietté, de salsa et de chou rouge pour un repas léger et savoureux.
Les ingrédients clés comprennent des filets de cabillaud frais, tortillas de maïs, mangue pour la salsa, oignon rouge, poivron rouge, citrons verts pour le jus, coriandre fraîche, chou rouge et un mélange d'épices chili. L'huile d'olive est utilisée pour la cuisson afin de garder le plat sain et savoureux.
Pour un repas favorable à la perte de poids, utilisez des filets de poisson maigre comme le cabillaud, privilégiez des tortillas de maïs plutôt que de blé, et incorporez beaucoup de légumes frais comme le chou rouge et la salsa mangue. Évitez les sauces riches en calories et limitez l'ajout d'huile en utilisant juste ce qu'il faut pour cuire le poisson.
Pour une salsa mangue réussie, coupez la mangue en petits dés, émincez l'oignon rouge et coupez le poivron rouge en dés. Dans un bol, mélangez ces ingrédients avec du jus de citron vert, de la coriandre fraîche, du sel et du poivre. Laissez reposer la préparation quelques minutes pour que les saveurs se mélangent avant de l'ajouter sur les tacos.
Assaisonnez le poisson avec un mélange d'épices et faites-le cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Cuisez chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette, assurant ainsi une texture tendre idéale pour les tacos.
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