Recette d'œufs à la turque

De délicieux oeufs à la turque qu'on allège avec du Skyr.

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 oeuf(s)
• 200 g skyr
• 20 ml huile d'olive
• 40 g branche(s) de fenouil
• piment d'Espelette
• ail
• aneth
• Sel poivre
• 80 g pain complet

Préparation

• Préparer les oeufs mollets en les faisant cuire 5 minutes dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau
  froide.
• Faire mariner le piment dans l'huile (selon vos goûts)
• Dans un bol, mélanger le skyr avec l'ail râpé, l'aneth, du sel et du poivre.
• Dresser votre assiette avec le skyr, puis les deux oeufs, arroser avec l'huile pimenté et terminé par
  branches de céleri émincées.
• Servir avec une tranche de pain complet