Recette du pavé de saumon au Air Fryer

Le Air Fryer (friteuse à air chaud) est un excellent moyen de cuire le saumon de façon saine et gourmande, sans excès de matières grasses. Grâce à la cuisson à air chaud, le saumon reste moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur. Voici une recette simple, rapide et délicieuse pour réussir des pavés de saumon au Air Fryer en quelques minutes.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 pavés de saumon frais (avec ou sans peau)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika doux
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café d’herbes de Provence (ou aneth pour une touche plus fraîche)

💡 Option : Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour une version légèrement épicée.

Préparation

1️⃣ Assaisonner le saumon

1. Séchez les pavés de saumon avec du papier absorbant.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, l’ail en poudre, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Badigeonnez généreusement les pavés de saumon avec cette marinade.

💡 Astuce : Pour encore plus de saveur, laissez mariner le saumon 15 à 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.

2️⃣ Cuisson au Air Fryer

1. Préchauffez le Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
2. Placez les pavés de saumon dans le panier du Air Fryer, côté peau vers le bas si votre saumon a la peau.
3. Faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur des pavés.

💡 Astuce : Pour un saumon bien doré, augmentez la température à 200°C pendant les 2 dernières minutes.

3️⃣ Déguster

1. Servez immédiatement avec un filet de citron et un accompagnement de votre choix.
2. Accompagnez de légumes rôtis, d’une salade fraîche ou d’un riz parfumé.

💡 Idées d’accompagnements :

✔ Haricots verts sautés à l’ail

✔ Purée de patate douce

✔ Quinoa aux herbes

✔ Pommes de terre croustillantes au Air Fryer

Comment bien cuire un pavé de saumon ?

Conseils et variantes

✔ Version sucrée-salée : Ajoutez 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable dans la marinade pour une touche caramélisée.

✔ Version asiatique : Remplacez l’huile d’olive par de l’huile de sésame et ajoutez de la sauce soja et du gingembre.

✔ Pour un saumon extra-moelleux : Réduisez la température à 160°C et prolongez la cuisson de 2 minutes.

Conclusion

Le pavé de saumon au Air Fryer est une recette parfaite pour un repas léger, rapide et plein de saveurs. Avec une cuisson homogène et sans ajout excessif de matières grasses, cette méthode permet d’obtenir un saumon moelleux et savoureux en moins de 15 minutes.

Essayez cette recette et adaptez-la selon vos envies pour un dîner sain et gourmand !