Recette facile de saumon au four

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

✔ 4 pavés de saumon frais (environ 150-180 g chacun)
✔ 1 citron (jus + zestes)
✔ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
✔ 2 gousses d’ail émincées
✔ 1 branche de thym ou d’aneth (selon vos goûts)
✔ Sel, poivre du moulin
✔ Optionnel : quelques rondelles de citron, paprika doux, graines de sésame

🔪 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Préparez un plat allant au four ou une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Assaisonnez les pavés de saumon

Déposez les pavés dans le plat, côté peau dessous. Arrosez-les avec :

• le jus de citron,

• l’huile d’olive,

• l’ail émincé,

• les herbes fraîches ou séchées,

• salez, poivrez, et ajoutez éventuellement un peu de paprika ou de zestes de citron.

📌 Astuce : Pour un saumon encore plus moelleux, laissez-le mariner 15 à 30 min au frais avant cuisson.

3. Cuisson

Enfournez pour 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés. Le saumon doit rester légèrement nacré à cœur pour rester fondant.

🍽️ Accompagnements possibles

• Quinoa aux légumes croquants

• Riz parfumé et brocolis vapeur

• Poêlée de courgettes et tomates cerises

• Purée de patate douce

• Salade fraîche et citronnée

🍋 Variantes gourmandes

• Version miel-moutarde : ajoutez une cuillère de miel + moutarde douce dans la marinade

• Version asiatique : sauce soja, gingembre frais et sésame

• Version en croûte d’herbes : ajoutez un mélange chapelure + persil + parmesan sur le dessus avant cuisson

✅ Conseils de pro

• Ne cuisez pas trop longtemps pour éviter qu’il ne se dessèche.

• Vous pouvez aussi utiliser des filets entiers (prolongez la cuisson à 20-25 min).

• Servez avec un trait de jus de citron frais juste avant de déguster.

💡 Résultat : un saumon tendre, parfumé, plein de saveurs et ultra simple à préparer.

👉 Et vous, vous l’aimez comment, votre saumon au four ? Avec des herbes, des épices, une sauce ? Partagez vos idées en commentaire !